פרובנסל טארטס
אם ברצונך להוסיף עוד מוצרי חלב חינם ולטו אובו צמחוני מתכונים לתיבת המתכון שלך, עוגות פרובנס יכול להיות מתכון שאתה צריך לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 5 גר' של חלבון, 28 גרם של שומן, וסך הכל 362 קלוריות. אם יש לכם פלפלים, בצל, טימין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 55 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. וזה די טוב. גזר Provencal, מרינדה פרובנס, ו אספרגוס Provencal דומים מאוד למתכון זה.
הוראות
מחממים התנור למאוורר 200c / קונבנציונאלי 220c / גז
מרדדים את הבצק דק לחתוך 24cm מרובע.
חותכים לשלושה, ואז במחצית לעשות שישה מלבנים, ולהעביר לתבנית אפייה. זין בכל רחבי עם מזלג, מברשת עם ביצה קצת מוכה ומפזרים חצי קורנית.
אופים במשך 12-15 דקות עד הזהב חיוור, ולאחר מכן לחץ על המאפים למטה בקלילות כדי לשטח מעט ולהשאיר להתקרר על מתלה חוט.
מחממים 3 כפות שמן זית במחבת קטנה, מוסיפים את הבצל ואת הקורנית הנותרת ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים בעדינות רבה, ערבוב לעתים קרובות, במשך כ -30 דקות עד הבצלים מתרככים לחלוטין אבל לא צבעוניים.
הסר מהחום ולהשאיר להתקרר.
מורחים את הפלפלים על מחבת הגריל, עור כלפי מעלה. גריל עד העורות מושחרים באופן שווה. כאשר קר מספיק, לקלף את העורות.
מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
חותכים את החציל ל 12 פרוסות ולהתפזר על מחבת הגריל.
מברשת קלות עם שמן זית וחום מתחת לגריל עד צבע קל, ואז להתהפך, מברשת שוב עם שמן זית וגריל עד רק מכרז.
להעביר צלחת, לטפטף עם קצת יותר שמן זית ולהוסיף את השום. מערבבים בעדינות ולהשאיר להתקרר. (עד לנקודה זו, הכל יכול להיות מוכן עד יום קדימה. לעטוף את המאפה בנייר כסף, לכסות את הירקות ולאחסן במקרר.)
עד שעה לפני ההגשה, להגדיר את המלבנים מאפה על תבנית אפייה להפיץ כל אחד עם שכבה דקה של בצל. מסדרים את הפלפלים הצהובים, חציל ועגבניות על גבי. מתבלים במלח ופלפל, טפטוף עם מעט שמן בזיליקום ואופים במשך 5-8 דקות עד שהתחממו. כדי לשרת, להעביר צלחות הגשה וערימה קומץ קטן של רקטות בצד.
טפטוף כל מנה עם מיץ לימון וקצת יותר שמן בזיליקום.
יין מומלץ: קרם שרי, Moscato Dasti, יציאה
טארט עובדת ממש טוב עם קרם שרי, מוסקטו ד ' אסטי ופורט. כלל שיוך יין נפוץ הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים טוב עם Moscato D ' Esti, קינוחים אגוזים עם שרי שמנת, וקינוחי קרמל או שוקולד זוג גם עם פורט. אתה יכול לנסות שרי קרם ן NV ג ' ונסון. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 19 דולר לבקבוק.
NV ג ' ונסון Estate קרם שרי
ארומטי מאוד עם הערות של אגוזי לוז, וניל, ומגע של אלון ואחריו צימוקים מתוקים ומגע של שמרים. סיום נקי לאורך זמן. טוב עכשיו אבל יגמול אלה מאפשרים לו להזדקן"". משקה טרום-פרינדיאלי מועדף. שקול את זה עם אגוזים לפני ארוחת הערב כמו אפריטיף, או אחרי ארוחת ערב עם קינוח, במיוחד שוקולדים וקינוחים מבוססי פירות. גם נפלא בשעות אחר הצהריים הקרות, מוגש עם ביסקוטי לטבול ""בסגנון איטלקי"". "