מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 55 דק.
מנות40
ציון בריאות3
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
נאגטס עוף זהובים
ביצים מטוגנות עם בייקון ובלסמי
צ'ילי מק
תבשיל גזר עם מטבעות
מטבל פירות מקרון
כיכרות פרג
רול נקניקיות לארוחת בוקר
מרק ברי אספרגוס
קסדייה
פיצות מקסיקניות קטנות
מתכונים קשורים
משקאות גלידה מיושנים
סלט פסטה טאקו
בקאלה בסגנון סרצני: סטוקאפיסו אלה קורופולזה
לחם בזיליקום שום
מגזין

פשטידת עוף קלאסית

פשטידת עוף קלאסית
חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 7 גר' של חלבון, 9 גרם של שומן, וסך הכל 153 קלוריות. מתאים ל-40 מנות. אם יש לך קמח, חמאה, תפוחי אדמה עור, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 55 דקות. נסו פשטידת עוף פשוטה וקלאסית, פשטידת הודו קלאסית, ו פשטידת עוף (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך מאפה: במעבד מזון, קמח דופק, מלח ופלפל. דופק בחמאה וקיצור עד תערובת דומה ארוחה גסה. עם מנוע פועל, להוסיף 6 כף. מים קרים; תהליך רק עד הבצק יוצר כדור, הוספת מים נוספים במידת הצורך. הפוך את הבצק על משטח מקומח קלות; ללוש עד שהוא מגיע יחד. צורה לתוך מלבן, לעטוף בניילון נצמד וצינה.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
1
מניחים עוף בסיר ומכסים עם מרק. מביאים לרתיחה על חום גבוה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל עד העוף מבושל דרך, 15 עד 20 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להסיר עוף ללוח חיתוך. זן מרק; מילואים. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לגרוס עוף לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
מחממים תנור ל 191°. קו תבנית אפייה גדולה עם רדיד. ערפל צלחת אפייה 9 על 13 אינץ ' עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
3
ממיסים חמאה עם שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, גזר, סלרי ופטריות, מפזרים 2 כפית. מלח ו 1/2 כפית. פלפל ומערבבים היטב. מכסים ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד ירקות התרככו, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
5
מפזרים קמח על ירקות. לבשל, לערבב, במשך 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
6
להוסיף 2 כוסות של מרק שמורות וחלב, להגדיל את החום גבוה ולהביא לרתיחה, ערבוב כל הזמן. להפחית את החום בינוני לבשל, ערבוב, במשך 3 דקות. מערבבים באפונה, עוף שמור ותימין. אם התערובת היא עבה מאוד, רזה עם כמה מרק שמורות. מתבלים עם מלח ופלפל נוספים, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
7
העברה לתבנית אפייה.
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
8
מברשת כמה ביצה מוכה סביב הקצוות של צלחת אפייה.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
9
מרדדים את הבצק בין 2 חתיכות של פלסטיק לעטוף למלבן 14 על 10 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
10
מגלגלים בצק על מערוך ומגלגלים אותו על גבי צלחת אפייה. תיקון כל דמעות. הקש מאפה לקצוות של צלחת, לקצץ במידת הצורך crimp לאטום.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
11
מברשת העליון של עוגה עם הביצה שנותרה.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
12
חותכים כמה חריצים בחלק העליון כדי לאפשר קיטור לברוח.
13
מניחים על תבנית אפייה ואופים עד העליון הוא זהב ומילוי הוא מבעבע, 50 עד 60 דקות.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
14
תן לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

מרכיבים

3גזר, לחתוך לקוביות 1/2 אינץגזר, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ2(מקיט, היקורי או אלמון)סלרי, פרוססלרי, פרוס1כף. חומץ ביין אדוםביצה, הוכהביצה, הוכה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1גבינת פרמזן מגוררתטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף דל נתרןמרק עוף דל נתרן113פלפל האבנרופטריות, חתוכות לקוביותפטריות, חתוכות לקוביות1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץבצל, קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראפונה קפואה, מופשרתאפונה קפואה, מופשרת1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'1כף. חומץ ביין אדוםתפוח אדמה אדום עור, חתוך לקוביותתפוח אדמה אדום עור, חתוך לקוביות1אוראו ממולאים כפולים1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק40קצת קישואים קצוציםמלח ופלפלמלח ופלפל907פלפל האבנרוחזה עוף ללא עצמות, ללא עור, גזוז של עודף שומןחזה עוף ללא עצמות, ללא עור, גזוז של עודף שומן10קרום: פירורי קרקר גרהםמוצק מקל קיצור ירקות, צונן, לחתוך לחתיכותמוצק מקל קיצור ירקות, צונן, לחתוך לחתיכות6קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח8קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה לא מלוחה, מקוררת, חתוכה לחתיכותחמאה לא מלוחה, מקוררת, חתוכה לחתיכות1גבינת פרמזן מגוררת1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה