קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות10
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
חממו את המטבח שלכם עם מתכוני אוקטובר הטעימים האלה
7 המלצות על אוכל טעים שיסייעו בהפחתת חרדה
להתחמם עם מתכוני נובמבר הנעימים האלה
רעיונות המרק הטובים ביותר עבור כל חך
איזקאיה (IZAKAYA) מסע קולינרי יפני
מדריך לסוגים שונים של מסעדות
יצירת תרבות קוקטיילים: צלילה עמוקה לתוך מיקסולוגיה וטרנדים מודרניים
הצצה לסיפורים מעוררי השראה של 3 שפים איקוניים
לבשל כמו מקצוען
חקירת הקשר בין מצב רוח, מזג אוויר ותשוקה לאוכל
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
צדפות צרובות עם רוטב אוכמניות פיקנטי, Guanciale & ריזוטו שיטאקי
צדפות צרובות עם רוטב אוכמניות פיקנטי, Guanciale & ריזוטו שיטאקי יכול להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה עד 16 גרם חלבון 55 גרם של שומן, וסך הכל 899 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. רק כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-4 היו אומרים שזה פגע במקום. גשו לסופר וקנו חמאה, מרק ירקות, שאלוט, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -30 דקות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו צדפות ים ג'מבו צרוב עם ארוגולה נבולה, תירס, סלט שיטאקי & ויניגרט ג' ינג'ר סויה, ריזוטו דלעת עם צדפות צרובות, ו ריזוטו קוקוס תאילנדי עם צדפות צרובות (מתכונים דומים).
הוראות
1
הפוך את הרוטב: בסיר בינוני כבד תחתית להגדיר מעל חום בינוני, לשלב את פירות יער, חומץ, מים, סוכר חום, פתיתי פלפל אדומים וקורט של מלח. כאשר הם מתחילים לרתוח, להפחית את החום לרתיחה. מבשלים, חשוף, ערבוב לעתים קרובות כדי לשמור על פירות יער מלהידבק לתחתית בוער; על 30 דקות. המיצים יתעבו מעט, להוסיף 1 כף חמאה, ערבוב עד incorporated.
מרכיבים שתצטרך![בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ']()
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'![חבילת Milk Duds]()
חבילת Milk Duds![פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים]()
פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים![1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ']()
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'![1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון]()
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון![הצעת הגשה: להגיש על פסטה]()
הצעת הגשה: להגיש על פסטה![רצועת קליפת לימון אחת]()
רצועת קליפת לימון אחת![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
חבילת Milk Duds
פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים.webp?size=32){kind=small}
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטה
רצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקותציוד שתשתמש בו![אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה]()
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה2
הסר את המחבת מהחום ולאפשר להתקרר.מסננים עיסת דרך מסננת כדי להסיר זרעים, כדי להיות בטוח לשפשף את כל עיסת ברי אתה יכול דרך הרשת. השלכת מוצקים. תניח בצד.בראון guanciale: לזרוק את חתיכות guanciale למחבת ברזל יצוק קר. להפוך את החום בינוני ומבשל, ללא הפרעה עד gaunciale חומים כמה. לנער את המחבת ולהמשיך לבשל עד חתיכות פריך בכל רחבי. השתמש בכף מחוררת ולהעביר את guanciale לצלחת מרופדת מגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך![Guanciale]()
Guanciale![פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים]()
פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים![1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם]()
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם![סוכר אדום גס]()
סוכר אדום גס![2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות]()
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
Guancialeפיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעםסוכר אדום גס
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובותציוד שתשתמש בו![Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות]()
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות![8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה]()
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה![1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)]()
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)![עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף]()
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף1
מניחים סיר גדול מעל חום בינוני, מוסיפים 1 כף שמן זית ואת שאלוט. לבשל ערבוב לעתים קרובות עד רך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר![כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים]()
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומיםציוד שתשתמש בו![אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה]()
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה2
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהפטריות משחררות את הנוזל שלהן ומשחימות קלות, כ-5 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך![כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן]()
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן![8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות]()
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות3
מוסיפים את האורז ומערבבים עד הגרגרים מצופים היטב אטום, 1 עד 2 דקות.. מערבבים את היין ומבשלים 1 דקה כדי להתאדות את האלכוהול.
מרכיבים שתצטרך![אלכוהול]()
אלכוהול![1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה]()
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
אלכוהול1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)4
יוצקים 1 כוס מרק חם. מערבבים עם כף עץ עד שהאורז ספג את כל הנוזל, ואז מוסיפים עוד כוס 1. המשך לערבב תוך הוספת מרק כוס בכל פעם, המאפשר את האורז בעיקר לספוג את הנוזל לפני הוספת יותר. ייתכן שלא תצטרך את כל המרק. לטעום את הריזוטו ולהתאים תיבול; זה צריך להיות קצת המשרד אבל עדין וקרם. מערבבים את הפטרוזיליה, חמאה, וגבינה.לצרוב את הצדפות: העונה הצדפות בנדיבות עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך![כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן]()
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן![4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ']()
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'![1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ]()
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ![1 לב מפאלדי טרי אם אפשר]()
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון]()
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון![2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל]()
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל![1-1/2 כוס מרק עוף]()
1-1/2 כוס מרק עוף![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
1-1/2 כוס מרק עוףכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלציוד שתשתמש בו![אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך]()
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך5
מניחים את המחבת המכילה את שאר 1 כף שומן guanciale מעל חום בינוני. כאשר השומן חם, להוסיף את הצדפות, ולצרוב במשך 2 דקות, מבלי להזיז אותם. כאשר החלק התחתון של הצדפות נראה השחמה יפה, להפוך אותם ולצרוב את הצד השני במשך 1 דקה. באמצעות מלקחיים, בזהירות להעביר את הצדפות מגש מרופד מגבות נייר כדי למחוק חלק מן oil.To מגישים: תלולית הריזוטו במרכז כל אחד 4 צלחות, להגדיר 1 צדפות על גבי. נקד את רוטב הבלקברי על מרכז כל צדפה ולטפטף יותר סביב הצלחת לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך![מים נוספים]()
מים נוספים![Guanciale]()
Guanciale![1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ]()
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ![הצעת הגשה: להגיש על פסטה]()
הצעת הגשה: להגיש על פסטה![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
מים נוספיםGuanciale1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץהצעת הגשה: להגיש על פסטה
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה]()
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה![1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)]()
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)![4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת]()
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררתציוד
מרכיבים
227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![אוכמניות טריות]()
אוכמניות טריות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חבילת Milk Duds]()
חבילת Milk Duds591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![פטרוזיליה עלה שטוח, טחון, ועוד כמו לקשט, אופציונלי]()
פטרוזיליה עלה שטוח, טחון, ועוד כמו לקשט, אופציונלי227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![guanciale או pancetta, לחתוך ל 1 אינץ 'על ידי ¼ אינץ' אלות]()
guanciale או pancetta, לחתוך ל 1 אינץ 'על ידי ¼ אינץ' אלות1![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![גבינת פרמזן, מגוררת]()
גבינת פרמזן, מגוררת0חתיכות טופי הית' בר![בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ']()
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר]()
1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1צביטה![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות4שרימפס וורידים![מלח ופלפל, לפי הטעם]()
מלח ופלפל, לפי הטעם4larges![(יבש) צדפות ים]()
(יבש) צדפות ים21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![שאלוט, טחון]()
שאלוט, טחון227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![קפס פטריות שיטאקה, לחתוך לתוך ¼ אינץ ' קוביות]()
קפס פטריות שיטאקה, לחתוך לתוך ¼ אינץ ' קוביות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![אורז קצר]()
אורז קצר32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![חמאה לא מלוחה, מחולקת]()
חמאה לא מלוחה, מחולקת9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מרק ירקות, מחומם על תנור]()
מרק ירקות, מחומם על תנור1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![רצועת קליפת לימון אחת]()
רצועת קליפת לימון אחת
אוכמניות טריות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
חבילת Milk Duds591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
פטרוזיליה עלה שטוח, טחון, ועוד כמו לקשט, אופציונלי227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
guanciale או pancetta, לחתוך ל 1 אינץ 'על ידי ¼ אינץ' אלות1
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת פרמזן, מגוררת0חתיכות טופי הית' בר
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1צביטה
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות4שרימפס וורידים
מלח ופלפל, לפי הטעם4larges
(יבש) צדפות ים21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
שאלוט, טחון227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
קפס פטריות שיטאקה, לחתוך לתוך ¼ אינץ ' קוביות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
אורז קצר32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
חמאה לא מלוחה, מחולקת9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מרק ירקות, מחומם על תנור1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
רצועת קליפת לימון אחתיין מומלץ: שרדונה, Chenin Blanc, פינו נואר
שרדונה, שנין בלאן ופינוט נואר הם בחירה מצוינת לצדפות. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים גדולים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלכם מותאמות עם בייקון או בשר נרפא אחר, נסו פינו נואר מקורר קלות. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Foley Estate Winery Sta. ריטה הילס שרדונה. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 27 דולר.
