קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 50 דק.
מנות4
ציון בריאות27
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

צלעות קצרות מנגל בסגנון קוריאני

צלעות קצרות מנגל בסגנון קוריאני
המתכון בסגנון קוריאני BBQ צלעות קצרות מוכן בסביבות 2 שעות ו -50 דקות והוא בהחלט גדול ללא גלוטן וללא לקטוז ומתאים לאוהבי מזון אמריקאי. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 10 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 317 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם זנגביל, מלח, שמן שומשום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו צלעות קצרות בסגנון קוריאני, צלעות קצרות בסגנון קוריאני, ו צלעות קצרות בסגנון קוריאני עם אטריות (מתכונים דומים).

הוראות

1
צלע ציון כל 1/2 אינץ לאורך ורוחב העצם, מוודא לא לחתוך עמוק מדי כך הבשר יישאר מחובר לעצם.
מרכיבים שתצטרך
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
2
מערבבים את שאר החומרים בקערה כדי להפוך את המרינדה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
יוצקים את המרינדה על הצלעות ודוחפים את הרוטב לחתכים כך שהוא מקבל את כל הדרך עד העצם. הפוך את הצלעות על הפנים למטה במרינדה ולכסות במשך מינימום של 2 שעות או לקרר לילה לטעם חזק יותר.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
4
הסר צלעות מן המרינדה ברביקיו מעל גריל פחם.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
5
מגישים צלעות עם קמחי מלפפון, אורז מאודה, פלפלים קוריאנים ירוקים. תהנו!
מרכיבים שתצטרך
אורז מבושלאורז מבושל
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
קמחיקמחי
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
6
הפוך 3 חתכים עמוקים בגודל שווה לאורך המלפפונים. הקפד לא לחתוך את כל הדרך עד סוף המלפפון כדי לשמור על המלפפונים שלמים.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
7
ממיסים את 2 כפות מלח במים. משרים את המלפפונים במשך 2 שעות כדי לרכך כך שהם לא יישברו כאשר הם מקבלים ממולאים.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
8
עבור המילוי, לשלב את שאר החומרים למעט ציר עוף ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
9
לסחוט כמה שיותר מים מן המלפפונים. דחוף את תערובת הלפת בחוזקה לתוך החתכים.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
לפתלפת
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
10
מניחים את המלפפונים בצנצנת עם המילוי הנותר ולתת לשבת במשך 3hours.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)1/2 כוס מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
11
יוצקים את המניה עוף מעל המלפפונים ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 24 שעות. מקררים ומגישים עם צלעות קצרות קוריאניות.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין

מרכיבים

0(יכול להיות או להרחיק)3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגזר ג'וליאןגזר ג'וליאן1(יכול להיות או להרחיק)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן11 קילו קישואים,זנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון2ציפורןשום, טחוןשום, טחון3שיני שום, טחוןשיני שום, טחון5smallsמלפפונים חמוציםמלפפונים חמוצים3פלפלים אדומים חמים, זרעים ומרותקיםפלפלים אדומים חמים, זרעים ומרותקים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)sake (מומלץ: האן Soju)sake (מומלץ: האן Soju)11 קילו קישואים,1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים2(חוֹרֶף)1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים2בצל ירוק, קצוץבצל ירוק, קצוץ2בצל ירוק, ג'וליאןבצל ירוק, ג'וליאן596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר11 קילו קישואים,מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)4צלעות גדולותצלעות גדולות וקצרותצלעות גדולות וקצרות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות11 קילו קישואים,ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק2(חוֹרֶף)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)לפת סינית, כמה ג'וליאן וכמה לחתוך לתוך מעגליםלפת סינית, כמה ג'וליאן וכמה לחתוך לתוך מעגלים4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

צלעות בקר עובדות ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בשר רזים יותר הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שחתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגון. אתה יכול לנסות מרלו עמק אלכסנדר עמק Matanzas קריק. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 28 דולר לבקבוק.
נחל מאטנזה אלכסנדר עמק מרלו
נחל מאטנזה אלכסנדר עמק מרלו
צבע סגול בינוני. טעמים של שזיף satsuma, שוקולד מריר מכוסה פטל, וניחוחות allspice בעיקר. על החיך, זה מרלו קלאסי עם ריכוז טוב. הוא מלוח ובינוני בעל טאנינים קטיפתי. עוגת דובדבנים תוצרת בית טארט וניחוחות עץ סנדל נתפסים בקלות בעת טעימות.