מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות29
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםרטבים
רוטב ברביקיו בהשפעה יפנית
רוטב מושלם
רליש חמוציות פירותי
בקר מתובל ברוטב שום
עוף ברוטב גרעיני דלעת
רוטב ספגטי זיפי
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רליש חמוציות טרי
רוטב פסטה נקניק-ווג'י
מתכונים קשורים
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מגזין

שיפודי בשר חזיר ברוטב יין אדום עם צ'אטני תאנה וחמוציות

שיפודי בשר חזיר ברוטב יין אדום עם צ'אטני תאנה וחמוציות
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל שיפודי בשר חזיר ברוטב יין אדום עם תאנה חמוציות chutney. מנה זו מכילה כ 44 גרם חלבון 65 גרם של שומן, וסך הכל 1139 קלוריות. מתכון ללא גלוטן זה משרת 6 . זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו -30 דקות. גשו לסופר וקנו מרק בשר, חמאה, חמוציות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב היין האדום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שוקולד יין אדום # SundaySupper כקינוח. נסו ירך חזיר עם תפוח-צ'אטני חמוציות, ירך חזיר מוגש עם צ'אטני תפוחים חמוציות, ו צלי חזיר ברוטב חמוציות (מתכונים דומים).

הוראות

1
ציוד מיוחד: 6 עד 8 שיפודי עץ כי כבר ספוג במים במשך כמה דקות
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 ק"ג שרימפס ג'מבו, קלוף ומפורק, זנבות נותרים שלמים2 ק"ג שרימפס ג'מבו, קלוף ומפורק, זנבות נותרים שלמים
2
עבור החזיר: להביא סיר גדול של מים לרתיחה ולבשל את בטן החזיר במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
הסר מהמים ולתת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
4
מערבבים את המלח, הסוכר, פלפל, פלפל אדום מרוסק, עלי דפנה, שום ו 4 כוסות מים בסיר גדול. להביא את התערובת לרתיחה, ואז לתת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
מניחים את ירך החזיר בתערובת מי מלח ולתת לשבת במקרר עד מוכן לבשל, לפחות 1 שעה עד 1 יום.
מרכיבים שתצטרך
ירך חזירירך חזיר
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
6
הסר את החזיר מן המלח, להשליך את המלח ולהביא לטמפרטורת החדר לפני הבישול.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
7
מחממים גריל או מחבת גריל על אש בינונית. שיפוד ירך החזיר, בטן חזיר, בצל ופלפלים ומפזרים מלח ופיפר. גריל שיפודים עד חזיר מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
ירך חזירירך חזיר
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
8
לרוטב היין האדום: ממיסים את החמאה בסיר גדול על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
9
מוסיפים את הבצל, גזר, סלרי ושום עד מתרכך. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
10
מוסיפים את היין, מרק בשר, חמוציות, סוכר ורוזמרין. מערבבים כדי לפזר את הסוכר. מבשלים, ערבוב מדי פעם, עד הרוטב מצטמצם בחצי. מסננים את הרוטב ולשמור אותו חם.
מרכיבים שתצטרך
(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1
מערבבים את חמוציות, תאנים, יין, צימוקים, דבש, זנגביל, קינמון, ציפורן ו 1/2 כוס מים בסיר גדול. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד שהצימוקים, התאנים והאוכמניות מתמלאים והתערובת מתעבה.
מרכיבים שתצטרך
(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
הסר מהחום ומערבבים את הבצל הירוק, מיץ לימון, פטרוזיליה, טימין, טפטוף של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
3
מגישים את החזיר עם רוטב היין האדום וצ ' אטני.
מרכיבים שתצטרך
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מרכיבים

2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס2פלפלים, לחתוך לחתיכות בגודל ביספלפלים, לחתוך לחתיכות בגודל ביס6שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ירך חזיר ללא עצמות (על, גזוז וחותכים לקוביותירך חזיר ללא עצמות (על, גזוז וחותכים לקוביות2גזר, קצוץגזר, קצוץ1מעקבסלרי, קצוץסלרי, קצוץ1צביטהקמצוץ קינמוןקמצוץ קינמון1אוראו ממולאים כפוליםפלפל אדום מרוסקפלפל אדום מרוסק2עלי דפנה יבשיםעלי דפנה יבשים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמוציות מיובשותחמוציות מיובשות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמוציות מיובשותחמוציות מיובשות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרתאנים מיובשות, קצוץתאנים מיובשות, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםג'ינג'ר טרי מגורדג'ינג'ר טרי מגורד1אוראו ממולאים כפוליםפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה1sprigרוזמרין טרירוזמרין טרי1חתיכות טופי הית' ברטימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ2ציפורןשום, טחוןשום, טחון3ציפורןכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר1בצל ירוק, פרוס דקבצל ירוק, פרוס דק1צביטהצבוט ציפורן קרקעצבוט ציפורן קרקע23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים12 כפיות אבקת שוםמיץ לימון טרימיץ לימון טרי6שרימפס וורידיםשמן זית, לטפטוףשמן זית, לטפטוף1בצל, קצוץבצל, קצוץ2בצל, לחתוך לחתיכות בגודל ביסבצל, לחתוך לחתיכות בגודל ביס12 כפיות אבקת שוםצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חתיכת בשר חזיר בטן (על , גזוז, קשה skinless ובשר לחתוך לקוביותחתיכת בשר חזיר בטן (על , גזוז, קשה skinless ובשר לחתוך לקוביות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמלח, ועוד לתיבולמלח, ועוד לתיבול6שרימפס וורידיםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי1אוראו ממולאים כפוליםמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
סלט קל להכנה לשניים
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד