שרימפס וצדפות עם חצילים אסיאתיים

פירות ים יבשים ומתבלים במלח ופלפל.

חום 1 1/2 כפות שמן במחבת nonstick 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז חציל מוקפץ עם מלח ופלפל עד חום זהוב משני הצדדים מבושל דרך (להוסיף 1/2 כפות שמן יותר אם חצילים דבק למחבת).

להעביר חצילים לצלחת כמו מבושל ולשמור חם, מכוסה.

הוסף 2 כפות שמן למחבת ולצרוב שרימפס וצדפות בקבוצות, ללא צפיפות, עד רק מבושל דרך, על 4 דקות.

העברה לצלחת ולשמור חם, מכוסה.

מוסיפים מים, רוטב סויה, סוכר, ודבק צ ' ילה למחבת ומבשלים, ערבוב, עד מופחת בחצי. מערבבים במיץ ליים.

מגישים רכיכות וחצילים ברוטב, בצל ירוק, כוסברה ובזיליקום.

הערת טבחים

•Eggplant is a sponge for oil. Don't add more oil, even if skillet looks dry, unless eggplant sticks.