תאו tri-טיפ עם צ'ימיצ' ורי

Bison Tri-Tip עם Chimichurri עשוי להיות רק תוספת אתה מחפש. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 6 . מנה אחת מכילה 293 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 29 גרם שומן. הכנת המנה לוקחת כ 40 דקות. גשו לסופר וקנו אבקת שום, פלפל סדוק טרי, שמן זית, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכון זה אופייני למטבח הדרום אמריקאי. נסו Bistec Argentino al Chimichurri (סטייק עם רוטב Chimichurri), Chimichurri הטוב ביותר : מרינדה Chimichurri ורוטב סטייק, ו סטייק עם רוטב צ'ימיצ' ורי (Carne con Chimichurri) (מתכונים דומים).

הוראות

שלב tri-טיפ עם שמן ותבלינים ב1-גל. שקית פלסטיק שניתן לאטום מחדש. תרגע בערך 24 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה

קח שקית מהמקרר על 1 שעה לפני הבישול. בינתיים, להגדיר מחבת ברזל יצוק או מחבת ברזל יצוק גדולה על גריל חום גבוה (450 עד 550).

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

ערמוני מים, משולבים

להניח טרי-טיפ על מחבת חמה. מכסה גריל ומבשל, פונה פעם או פעמיים, עד הבשר הוא חום עמוק מדחום מיידי לקרוא מגיע 130 (בינוני נדיר; לא לבשל), 15 עד 20 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

ערמוני מים, משולבים

להעביר תלת טיפ ללוח, אוהל עם נייר כסף, ולתת לנוח 10 דקות. חותכים את התבואה ומגישים עם צ 'ימיצ' ורי.

מרכיבים שתצטרך

אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

צ 'ימיצ' ורי: במעבד מזון, דופק 2 כף. חומץ בלסמי, 1/2 כוס גבעולי פטרוזיליה ארוזים, 7 שיני שום, 1/3 כוס עלי רוזמרין טריים ארוזים, 2 כפות. עלי אורגנו טריים, כף אחת. מיץ לימון, ו 1 1/2 כפית. כל פתיתי צ ' ילה אדומים ומלח ים לקצוץ גס. בעוד פועם, יוצקים 2/3 כוס שמן זית כתית מעולה.

מרכיבים שתצטרך

בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)

רוזמרין טרי

אורגנו טרי

1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)

שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות

בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך

צ 'ימיצ' ורי.

1 שאלוט, מגורר או טחון

גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

תן לרוטב לנוח לפחות 1 שעה; או להירגע עד 3 ימים, ואז להביא טמפ החדר.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

* מצא ביזון בקצבים מצוידים היטב.

מרכיבים שתצטרך

ביזון

פלנצ ' ה בישול 101

מה: סגנון ארגנטינאי של בישול על מחבת חמה (plancha) על גריל. השף ג 'יי בנטלי מהטווח הפתוח בבוזמן, מונטנה, בישל לה פלנצ' ה במשך עשרות שנים ונתן לנו את הטיפים שלו.

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

ערמוני מים, משולבים

למה: זה יוצר במהירות אפילו לצרוב, לבשר כי הוא פריך בחוץ, עסיסי בפנים. בנוסף, טיפות של מרינדה להישאר על plancha, ולא להכות את הגחלים. סלמון גריל, בצל, וקישואים בדרך זו מדי.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך

20 פרוסות זוקיני דקות

מיונז, ועוד, לפי הצורך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

להתחיל: כל מחבת ברזל יצוק או מחבת יעבוד; אנחנו אוהבים את אלה על ידי Lodge( lodgemfg.com). for more plancha recipes, see Open Range by Jay Bentley and Patrick Dillon (Running Press, 2012; $33).

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)