תבשיל בקר אירי

מוסיפים בשר בקר וסוטא עד חום מכל הצדדים, כ 5 דקות.

להוסיף שום ו sauté 1 דקה.

מוסיפים מניית בקר, רסק עגבניות, סוכר, טימין, רוטב ווסטרשייר ועלי דפנה. מערבבים לשלב. מביאים תערובת לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך, ואז לכסות ומבשלים 1 שעה, ערבוב מדי פעם.

בינתיים, להמס חמאה בסיר גדול אחר על אש בינונית.

מוסיפים תפוחי אדמה, בצל וגזר. ירקות מוקפצים עד לזהב, כ -20 דקות.

מוסיפים ירקות לנזיד בקר. מבשלים חשופים עד ירקות בשר הם מאוד רך, כ 40 דקות. השליכו את עלי המפרץ. הטי מחבת וכפית משומן. (ניתן להכין עד 2 ימים קדימה. מגניב במקצת. מקררים חשופים עד קור, ואז מכסים ומקררים. הביאו להרתיח לפני ההגשה.)

מעבירים נזיד לקערה.

מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

Sprinkle with parsley and serve.