קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות39
מגזין

תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירה

תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירה
תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירן נטול גלוטן, וללא חלב ומספק כ 4 מנות. למנה העיקרית הזו יש 2505 קלוריות, 62 גרם חלבון, ו 233 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %49 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם רוטב עגבניות בסיסי, שמן זית כתית, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 1 אדם התרשמו מתכון זה. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 40 דקות. עם כפית ציון 71%, המנה הזו טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון תבשיל חזיר מוכח עם זיתים ושומר, זיתי קנארד אוקס (ברווז צלוי עם זיתים), ו שומן ברווז ורוזמרין זרעי דלעת קלויים.

הוראות

1
חותכים את הברווז ל -10 חלקים על ידי פיצול השד וחיתוך כל אחד לשניים ל -3 חלקים, 2 ירכיים, 2 מקלות תוף ו -2 כנפיים. שמור את הכבד והשתמש בו לעיבוי הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
כבדכבד
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
ברווז שלםברווז שלם
2
בתבנית צלייה עם תחתית כבדה של 8 עד 10 ליטר או בתנור הולנדי, מחממים 6 כפות שמן זית כתית על להבה בינונית עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתיתשמן זית כתית
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מניחים חתיכות ברווז בצד העור כלפי מטה ומבשלים עד להזהבה ורוב השומן ניתן. בישול 4 עד 6 חתיכות בכל פעם, זה אמור לקחת 20 עד 30 דקות. בסיום מסננים מחבת מכל 2 כפות השומן ומוסיפים פנצ ' טה. מבשלים עד להשחמה קלה ומוסיפים בצל, סלרי, גזר וזרעי שומר ומבשלים עד לריכוך, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערךצרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מוסיפים זיתים, יין מתוק, רוטב עגבניות ופלפלים חריפים ומביאים לרתיחה. טובלים חתיכות ברווז וכבד ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 1/2 שעה, או עד שהברווז נופל מהעצם.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוקיכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
כבדכבד
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
ברווז שלםברווז שלם
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
הסר ברווז וכבד לצלחת עם טורטיירה. בעזרת כף עץ קוצצים כבד לעיסה דקה, מחזירים למחבת ומתבלים ברוטב במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
כבדכבד
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
יוצקים רוטב על ברווז ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ברווז שלםברווז שלם

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים מלאים כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לתבשיל בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. מקסוויל קברנה סוביניון עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 52 דולר לבקבוק.
מקסוויל קברנה סוביניון
מקסוויל קברנה סוביניון
לקברנה סוביניון שלנו יש גווני אודם ונופך מפוארים עמוקים עם ניחוחות מפתים של בושם, ארז ופירות כהים בשלים בשכבות וניל, קסיס ופלפל שחור. הסיום ארוך ועשיר.