תמנון חרוך עם אפרסק, ארוגולה ובלסמי זקן

לך לחנות ותביא פרושוטו, לימון, גזר ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 16 דקות. מתכונים דומים: מתכון סלט תמנון חרוך, סלט תמנון חרוך עם רוטב מנדרינה, ו סלט אבו אפרסק בלסמי-ארוגולה.

הוראות

מערבבים את הבצל, סלרי, גזר, פרושוטו, פטרוזיליה, שום ופלפל קאיין בסיר עם כ 8 כוסות מים. מתבלים את המים במלח ומרתיחים במשך 5 דקות כדי לאפשר את הטעמים להחדיר.

מרכיבים שתצטרך

1 ג'לפנו טרי שלם

פרושוטו

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

צרור סלרי, פרוס (בערך

צרור תרד טרי (בערך

20 פרוסות זוקיני דקות

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

הוסף את התמנון ולהפחית את החום בינוני נמוך. מבשלים בעדינות במשך כ 1 שעה או עד התמנון הוא רך כאשר נקב בעדינות עם סכין. לקרר את התמנון בנוזל הקלייה בטמפרטורת החדר עד מגניב מספיק כדי להתמודד.

מרכיבים שתצטרך

תמנון

ציוד שתשתמש בו

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

הסר את התמנון מן הנוזל צלימת לנקז היטב.

מרכיבים שתצטרך

תמנון

מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת שטוחה על חום גבוה עד שהוא חם מאוד. מתבלים את התמנון בשמן זית, מלח ופלפל. גריל התמנון עד שהוא קרמל מצופה מכל הצדדים, על 3 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת