טורטליני במרק פרמזן

שלב קליפה, מניה, שום, פטרוזיליה ושמן בסיר 3 ליטר, ואז להתבשל בעדינות, מכוסה חלקית, 30 דקות. לזרוק פטרוזיליה וקליפה מרק העונה עם מלח.

הוסף טורטליני ומבשל, מכוסה חלקית, עד אל דנטה, על 10 דקות.

הוסף תרד ומבשל, חשוף, 1 דקה. מחלקים בין 4 צלחות מרק, ולאחר מכן לגלח גבינה על מרק לפי הטעם.

Add spinach and simmer, uncovered, 1 minute. Divide among 4 soup plates, then shave cheese over soup to taste.