קושיבינוני
מוכן ב33 דק.
מנות4
ציון בריאות12
מגזין

שמנת מטוגנת: קרמה פריטה

שמנת מטוגנת: קרמה פריטה
קרם מטוגן: Crema Fritta דורש על 33 דקות מההתחלה ועד הסוף. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 4 מנות. מנה אחת מכילה 625 קלוריות, 20 גרם חלבון ו 29 גרם שומן. גשו לסופר וקנו קמח, שמן זית, וניל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב פירורי הלחם אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,לחם בננה שוקולד כקינוח. מתכונים דומים: Helado de Maíz y Crema (גלידה תירס-קרמן), עוגות שעועית שחורה עם ביצה מטוגנת Crema אבוקדו, ו דג מטוגן טוסטדה עם קרם, סלסה ורדה וסלט כרוב.

הוראות

1
שלב את החלמונים ואת הסוכר להקציף עד החלמונים הם צהוב חיוור.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2
בינתיים, להביא את החלב כמעט לרתיחה, להסיר מן החום, ויוצקים חצי ממנו לתוך תערובת חלמון, לטאטא כל הזמן. החזירו את תערובת הביצים והחלב למחבת עם שאר החלב והמשיכו לטאטא בתערובת הקמח / קורנפלור. מבשלים מעל חום גבוה, עכשיו ערבוב עם כף עץ, עד התערובת מתחילה להתעבות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מערבבים את גרידת הלימון ווניל, להסיר מהחום, ולאפשר להתקרר בקערה רחבה על פני השטח כי כבר להגדיר על גבי אמבט קרח. לאחר הקרם התקרר, להפוך את התערובת החוצה לתוך מחבת חמאה 9 על ידי 13 אינץ', מקום במקרר, ולאפשר להתקרר ולהתמצק.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
סוכריות מגוונות וקרקרים קטנים בצורת דובי דבש, אופציונליסוכריות מגוונות וקרקרים קטנים בצורת דובי דבש, אופציונלי
ופלים מיניאטוריים של ונילופלים מיניאטוריים של וניל
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
בסיר גבוה, מחממים את שמן הזית ל-375 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
חותכים את הקרם מקורר לריבועים 1 אינץ ' ומעלים את פירור הלחם ותערובת שקדים.
מרכיבים שתצטרך
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
ופלים מיניאטוריים של ונילופלים מיניאטוריים של וניל
6
עבודה בקבוצות, מטגנים את פודינג בשמן עד שהם חום זהוב.
מרכיבים שתצטרך
2 בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'2 בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
7
הסר עם כפית מחוררת, ולנקז על צלחת מרופדת מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים