Baekeoffe (תבשיל בשר Alsatian) הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 380 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 8 גרם שומן. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו עלי קורנית, כתף בקר צלויה, גבעולי פטרוזיליה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. נסו Bacheofe (בשר Alsatian ותבשיל ירקות), תבשיל הבשר האלסטיאני של אנדרה, ו תבשיל בשר ותפוחי אדמה דרום-מערבי (מתכונים דומים).
הוראות
1
שלב את החומרים הראשונים 5 בקערה גדולה nonreactive.
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
מניחים את הקורנית, פטרוזיליה, שיני, עלי דפנה ושום על שכבה כפולה של גזה כדי ליצור זר garni. לאסוף קצוות של cheesecloth יחד; לקשור בצורה מאובטחת.
מרכיבים שתצטרך
זר Garni
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
צרור תרד טרי (בערך
2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף
3
מוסיפים זר garni, יין, 1/2 כפית מלח, ופלפל לקערה. זרוק היטב למעיל. מקררים 8 עד 24 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
זר Garni
8 (U-12) שרימפס
(צינור גדול)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
4
מחממים תנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
מניחים שליש מתפוחי האדמה בתבשיל 3 ליטר מצופה בתרסיס בישול. למעלה עם חצי תערובת הבשר, ומפזרים 1/4 מלח כפית. חזור על השכבות עם שליש מתפוחי האדמה, 1/4 כפית מלח, ותערובת הבשר הנותרת. למעלה עם תפוחי האדמה הנותרים, ומפזרים 1/2 מלח כפית.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
(צינור גדול)
6
יוצקים כל המרינדה הנותרים (כולל זר garni) על תערובת בשר. מכסים ואופים ב 375 במשך 2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
זר Garni
תלת עצות, גזוז
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
7
הסר את זר garni, ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
זר Garni
8
הערה יין: מאכל כזה מוכיח כי בשר אדום לא צריך להיות השטח הבלעדי של יינות אדומים. נסה Reisling alsatian יבש וחזק מן Domaine Trimbach ($15).