אפל בטי

מחממים תנור ל 450 מעלות F.

מערבבים את הקמח והמלח בקערה.

מוסיפים את קיצור, לחתוך עם בלנדר מאפה עד התערובת דומה פירורים גס. עם מזלג, מערבבים רק מספיק מים כדי לקשור את הבצק. להתקבץ לכדור ולהעביר למשטח מקומח קלות.

לרדד לכ 1/8 אינץ ' עבה.

העברה למחבת פאי 9 אינץ 'ו לקצץ להשאיר 1/2 אינץ' הבליטה. מקפלים את הבליטה תחת עבור עובי כפול. חליל הקצה עם האצבעות שלך. להכניס למקרר.

מקלפים, חותכים את התפוחים לקערת ערבוב.

מוסיפים מיץ לימון ומערבבים לתפוחי מעיל. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים יחד את עמילן התירס, המלח ורק 1/3 כוס הסוכר (שומר את השאר לציפוי).

מוסיפים את תערובת הסוכר לתפוחים ומערבבים כדי להתמזג.

עבור ציפוי פירור, לשלב את הסוכר שנותר, קמח, קינמון וחמאה בקערה. להתמזג עם קצות האצבעות שלך עד התערובת דומה פירורים גסים. תניח בצד.

כפית את הפרי מילוי לתוך קליפת העוגה.

מפזרים את הפירורים בקלילות ובאופן שווה מעל.

אופים במשך 10 דקות, ואז להפחית את החום ל 350 מעלות F. לכסות את החלק העליון של העוגה באופן רופף עם גיליון נייר, ולהמשיך לאפות עד השחמה, 35 עד 40 דקות יותר.

בסיר גדול לערבב סוכר, קורנפלור, ומלח להתמזג היטב, לפני לשים על ארובה. בהדרגה לטאטא חלב תמצית וניל עד בשילוב, ואז לטאטא חלמונים ביצה עד לא פסים צהובים להישאר. להביא לרתיחה מעל חום נמוך להקציף כדי לשמור על חלקה.

הסר פאן מחום, להוסיף בננות, להתמזג באמצעות בלנדר טבילה. לסיים על ידי להקציף בחמאה.

מגישים פאי עם קרם בננה מעוטר chiffonnade מנטה.