מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות60
ציון בריאות1
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
פאי בראוני אמריקאי נהדר
בראוניז שלא מהעולם הזה
בורגרים בקר בגריל
קאפקייקס דלעת ספייס עם ציפוי גבינת קרם סוכר חום בורבון
קאפקייקס שחור ולבן
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
מיני בורגרים יווניים
כדורי צ'יזבורגר בייקון
פאי בראוני חמאת בוטנים
זה צ'ילי מאת ג'ורג' 2 !!
מתכונים קשורים
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פנקייק קישואים
רול-אפים של פיצה עוף
סלט בייקון ברוקולי
מגזין

ארפה עם בשר חזיר משומר ובצל כבוש

ארפה עם בשר חזיר משומר ובצל כבוש
Arepas עם חזיר משך ובצל כבוש יכול להיות רק מתאבן אתה מחפש. והוא יספק כ 60 מנות. מנה אחת מכילה 76 קלוריות, 6 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו קמח ארפה, פלפל, חלב, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. מתכונים דומים: ארפות בסגנון ונצואלה עם חזיר משך (Arpas Rumberas), ארפה עם תירס חזיר משך, ו בשר חזיר צלוי איטי עם בצל כבוש מהיר chimichurri.

הוראות

1
מערבבים יחד את כל המרכיבים בצל כבוש בקערה וצינה, מכוסה, לפחות 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
בצל כבושבצל כבוש
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
1
טוסט כמון, allspice, ו פלפל יחד במחבת כבדה יבשה מעל חום מתון, ערבוב, עד ריחני, 1 עד 2 דקות. טוחנים תבלינים קלויים דק עם achiote במטחנת קפה/ספייס חשמלית או עם מרגמה ועלי. טחון שום מחית כדי להדביק עם מלח באמצעות סכין כבד, ולאחר מכן להעביר 2 1/2-ל 3 ליטר זכוכית רדודה או צלחת אפייה קרמיקה. מערבבים בתערובת תבלינים, אורגנו, מיץ תפוזים וחומץ.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)
AnnattoAnnatto
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובהתוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
בשר טחוןבשר טחון
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
2
מוסיפים בשר חזיר ומעסים בשר בכל רחבי עם מרינדה. חזיר במרינדה, מכוסה ומקורר, לפחות 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
1
מחממים תנור ל-325F.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מביאים חזיר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מוסיפים מים לתבנית אפייה ומכסים בחוזקה בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
3
אופים באמצע התנור עד רך מאוד, 1 3/4 עד 2 שעות. תשאירי את התנור דולק.)
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4
לחשוף חזיר, כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לגרוס בשר על קרש חיתוך, להשליך עצמות ושומן עודף.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
5
להעביר בשר וכל מיצים שנצברו על קרש חיתוך לתבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
1
להביא חלב לרתיחה בסיר קטן, ולאחר מכן להסיר מן החום להזמין 1/2 כוס בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
מוסיפים חמאה 2 1/2 כוסות חלב חם ומערבבים עד מומס.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
3
לזרוק יחד arepa קמח, סוכר, מלח, מוצרלה בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה נא מגוררתפוח אדמה נא מגורר
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
4
מוסיפים חלב חם עם חמאה ומערבבים עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
5
תן לתערובת לעמוד עד החלב נספג, 1 עד 2 דקות (הבצק יהיה רך; זה ימשיך להקשיח כפי שהוא עומד).
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
6
טופס 1 כף רמה לתוך כדור. Flatten כדור 1 1/2 - כדי 1 3/4 אינץ ' בקוטר דיסק ולהעביר למגש מרופד שעווה נייר. טופס יותר דיסקים עם בצק שנותר באותו אופן, ערבוב בחלק חלב שמורות אם הבצק הופך נוקשה מדי הקצוות של דיסקים לפצח כאשר שטוח.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
7
חום 1/2 כף שמן במחבת nonstick 12 אינץ ' על חום נמוך בינוני עד חם, ואז לבשל arepas בקבוצות של 10 עד 12, מתהפך פעם אחת, עד הזהב בכתמים, 8 עד 12 דקות בסך הכל. (
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
הוסף עוד שמן למחבת בין קבוצות לפי הצורך.)
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
העברה לסדינים אפייה כמו מבושל.
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
10
לחמם ארפות בקבוצות לפי הצורך, מכוסה בנייר כסף, עד מחומם דרך, 10 עד 15 דקות, ולאחר מכן העליון עם חזיר ובצל כבוש.
מרכיבים שתצטרך
בצל כבושבצל כבוש
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
11
מגישים חמים.
12
הערות של טבחים:בצל כבוש יכול להתבצע 2 ימים קדימה ומקורר, מכוסה. חזיר משך יכול להתבצע 2 ימים קדימה, הראשון במרינדה (עד 1 יום), לאחר מכן מבושל וגרוס 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה. לחמם, מכוסה, בתנור 177° 10 עד 15 דקות. Arpas יכול להתבצע 1 יום קדימה מקורר לחלוטין, ואז מקורר, מכוסה. מחממים בתנור לפני ההגשה. Arepas יכול להתבצע גם 2 שבועות קדימה קפוא, שכבות בין יריעות של ניילון לעטוף, במיכל אטום. להפשיר 30 דקות בטמפרטורת החדר לפני reheating.
מרכיבים שתצטרך
בצל כבושבצל כבוש
חזיר משךחזיר משך
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מרכיבים

2(חוֹרֶף)זרעי achiote (annatto) זרעי achiote (annatto)1(יכול להיות או להרחיק)פלפל שחורפלפל שחור1(יכול להיות או להרחיק)3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח אריפה לבןקמח אריפה לבן6largesשיני שום, קצוץ גסשיני שום, קצוץ גס142אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)מוצרלה מגוררת בצפיפותמוצרלה מגוררת בצפיפות796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ תפוזים טרימיץ תפוזים טרי1(יכול להיות או להרחיק)אורגנו מיובש (רצוי מקסיקני), מתפורראורגנו מיובש (רצוי מקסיקני), מתפורר11 קילו קישואים,אורגנו מיובש (רצוי מקסיקני), מתפורראורגנו מיובש (רצוי מקסיקני), מתפורר1קילוגרםצלעות חזיר כתף (3/4 אינץ ' עבה)צלעות חזיר כתף (3/4 אינץ ' עבה)1( חצילים)בצל אדום, חתוך לפלחי רוחב 3/4 אינץ', ולאחר מכן חתוך דק מאוד לרוחבבצל אדום, חתוך לפלחי רוחב 3/4 אינץ', ולאחר מכן חתוך דק מאוד לרוחב1(יכול להיות או להרחיק)מלח, או לפי הטעםמלח, או לפי הטעם11 קילו קישואים,(צינור גדול)(צינור גדול)2(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)1כדי 2 צ'ילי habanero טרי או סקוטש מצנפת, זרע, deveined, וקצוץ דק מאודכדי 2 צ'ילי habanero טרי או סקוטש מצנפת, זרע, deveined, וקצוץ דק מאוד1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1/2 מקל חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות1/2 מקל חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות3(חוֹרֶף)2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחומץ לבן מזוקקחומץ לבן מזוקק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחומץ לבן מזוקקחומץ לבן מזוקק0(יכול להיות או להרחיק)allspice כולוallspice כולו7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
פאי בראוני אמריקאי נהדר
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים