קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות30
ציון בריאות0
סוגי מאכליםקלתית
מגזין

בצק עוגיות טארט קרום

בצק עוגיות טארט קרום
בצק עוגיות קרום עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 111 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 7g של שומן למנה. מתאים ל-30 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו קמח, חמאה, תמצית ונילן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: עוגת גלידת חמאת בוטנים עם בצק עוגיות, שוקולד ועוגת אגוזים מעורבבים בקרום עוגיות, ו טארט אפרסק ובלקברי עם שיבולת שועל-קרום עוגיות.

הוראות

1
מערבבים את הסוכר של השקדים והממתקים בקערה של מעבד מזון ודופק שוב ושוב עד הקרקע דק, על 1 דקה. לא חתיכות שקד גלוי צריך להישאר. השתמש מרית מתכת דקה כדי לגרד את כל התערובת מכוסה בפינה שבה התחתון פוגש את הצד של הקערה.
מרכיבים שתצטרך
( 23)( 23)
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מוסיפים את הקמח והמלח והדופק כמה פעמים כדי לערבב. (אם לא באמצעות האגוזים, להתחיל כאן ולהוסיף את הסוכר.)
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
זיתים ירוקים עם פימיינטוס, כ-16 זיתים גדוליםזיתים ירוקים עם פימיינטוס, כ-16 זיתים גדולים
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
3
מוסיפים את החמאה והדופק שוב ושוב עד שלא יישארו חתיכות חמאה גלויות.
מרכיבים שתצטרך
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
4
מוסיפים את החלמונים ואת הוניל ואת הדופק שוב עד הבצק יוצר כדור.
מרכיבים שתצטרך
דבש הדריםדבש הדרים
זנים מעורבים של פטריות טריותזנים מעורבים של פטריות טריות
זנים של פטריותזנים של פטריות
5
הפוך את הבצק למשטח משוריין והסר בזהירות את הלהב. מחלקים את הבצק ל 2 חתיכות שוות. לעצב כל פיסת בצק לדיסק עבה לעטוף בנפרד בניילון נצמד. מקררים עד חברה, לפחות 1 שעה. ניתן להכין את הבצק כמה ימים מראש ולשמור אותו בקירור, או לעטוף פעמיים להקפיא את חתיכת הבצק השנייה, להפשיר אותו במקרר לילה לפני השימוש.
מרכיבים שתצטרך
זנים מעורבים של פטריות טריותזנים מעורבים של פטריות טריות
סוכריות אווירסוכריות אוויר
ציוד שתשתמש בו
תמצית וניל שקופה או מיםתמצית וניל שקופה או מים
6
כדי ליצור קרום טארט, להסיר את אחת חתיכות הבצק מהמקרר ולאפשר לו להתרכך בטמפרטורת חדר מגניב במשך כ 20 דקות, רק עד שהוא רך מספיק כדי להתגלגל בלי פיצוח, אבל עדיין המשרד. פתח אותו והנח אותו על משטח מקומח. השתמש בכף היד שלך כדי ללחוץ עליו לעובי של כ 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
זנים מעורבים של פטריות טריותזנים מעורבים של פטריות טריות
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
7
פרחו את משטח העבודה ואת הבצק בעדינות לגלגל את הבצק לדיסק 13 אינץ', הוספת צביטות של קמח מתחת ומעל הבצק לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
זנים מעורבים של פטריות טריותזנים מעורבים של פטריות טריות
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
8
מקפלים את הבצק לשניים להחליק את שתי הידיים מתחתיו, כפות כלפי מעלה, ולהעביר אותו למחבת, בשורה את הקפל עם קוטר המחבת. לפתוח את הבצק למחבת. אל תהיה מודאג אם הבצק נסדק או דמעות - אתה יכול ללחוץ אותו בחזרה יחד.
מרכיבים שתצטרך
זנים מעורבים של פטריות טריותזנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
9
באופן שווה להתאים את הבצק למחבת, לוודא שהוא שטוח נגד הן בתחתית והן בצד של המחבת. חותכים את כל הבצק העודף על שפת המחבת על ידי גלגול עם מערוך או מגרדת אותו עם החלק האחורי של סכין קילוף.
מרכיבים שתצטרך
זנים מעורבים של פטריות טריותזנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
10
סיים את הקצוות העליונים של הקרום על ידי לחיצה כלפי חוץ על הצד של המחבת עם האגודל ולמטה באותו הזמן בחלק העליון של הקרום עם האצבע המורה שלך.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
11
החלק את מחבת הטארט על גבי גיליון עוגיות, כסה אותה בניילון נצמד והקרר אותה במשך כמה שעות או לילה לפני האפייה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות JIF® Extra Crunchy חמאת בוטנים1 1/2 כוסות JIF® Extra Crunchy חמאת בוטנים
סוכריות אווירסוכריות אוויר
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
תמצית וניל שקופה או מיםתמצית וניל שקופה או מים
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים