מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות84
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאותטבעוניצמחוני
מטבחיםאפריקאי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםסתיוחורף
קארי בקר אפריקאי
תבשיל בקר במערב אפריקה
ריבועי קונגו
עוף אפריקאי ובטטות
כבש מטוגן בגריל עם תבלינים אפריקאים ויוגורט עשב
מרק בוטנים מערב אפריקאי
נזיד בוטנים ממערב אפריקה
מרק צמחוני מערב אפריקאי
טארט החלב של פאם (טארט דרום אפריקאי מסורתי)
Malvapoeding דרום אפריקה (פודינג מרשמלו)
מתכונים קשורים
כדורי צ'יזבורגר בייקון
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
קשיות גבינה
מגזין

בריא וטעים: תבשיל ירקות מערב אפריקה

בריא וטעים: תבשיל ירקות מערב אפריקה
המתכון בריא & טעים: תבשיל ירקות מערב אפריקה יכול לספק הכמיהה האפריקאית שלך בערך 45 דקות. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 6 . יש מרק זה 238 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 4g של שומן למנה. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. גשו לסופר וקנו תרד, עגבניה, קינמון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו תבשיל ירקות ובוטנים מערב אפריקה, תבשיל עוף מערב אפריקה-זכות מתוך מוזן היטב 2, ו תבשיל בקר מערב אפריקה (מתכונים דומים).

הוראות

1
במחבת nonstick גדולה, שמן חום מעל בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
מוסיפים בצל ומבשלים 8 או 9 דקות, עד רך מאוד, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
3
להוסיף שום.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
4
לטגן 30 עד 60 שניות, עד ריחני.
5
מוסיפים בטטה ועגבניה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
6
לטגן 5 דקות.
7
מוסיפים צימוקים, קינמון, קאיין ומרק. הפעל חום גבוה ולהביא לרתיחה. לאחר רותחים, לכסות, ירידה בחום נמוך, ומבשלים במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כמו פיסטוקים או אגוזי מלךכמו פיסטוקים או אגוזי מלך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
8
לחשוף. חום ג ' ק עד בינוני.
9
מוסיפים חומוס ותרד, ערבוב לשלב. מבשלים עד תרד מופשר לחלוטין חומוס מחוממים דרך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
10
מוסיף את 1 כפית מלח ופלפל שחור קטן, אם אתה כל כך רוצה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
11
מגישים עם אורז, קוסקוס, או כל גרגר כיף שאתה יכול לחשוב עליו.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר מגובש קצוץ ונענע טרייה טחונהג'ינג'ר מגובש קצוץ ונענע טרייה טחונה
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

מרכיבים

6ריבס, קצוץ טרי או קפואפלפל שחור טחון טרי לפי הטעםפלפל שחור טחון טרי לפי הטעם411אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חומוס, סחוט ושטוףחומוס, סחוט ושטוף11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם11 קילו קישואים,כמו פיסטוקים או אגוזי מלךכמו פיסטוקים או אגוזי מלך7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקתרד קצוץ קפואתרד קצוץ קפוא2ציפורן גדולהשום, טחוןשום, טחון11 קילו קישואים,תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל, פרוס ל 1/4 סהרוניםבצל, פרוס ל 1/4 סהרונים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)בטטה, קלופים וקצוצים לפרוסות חצי אינץ ' 1/4 (בערך בגודל של בודק)בטטה, קלופים וקצוצים לפרוסות חצי אינץ ' 1/4 (בערך בגודל של בודק)1גדולעגבניות, זרע וקצוץעגבניות, זרע וקצוץ7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדל נתרן, עוף שומן מופחת או מרק ירקותדל נתרן, עוף שומן מופחת או מרק ירקות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות

יין מומלץ: Pinotage, Chenin Blanc, ריזלינג

פינוטג', צ ' נין בלאן וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי באפריקה. היין הטוב ביותר עבור מנות אפריקאיות יהיה תלוי במנה, אבל יין לבן פירותי, ארומטי הוא הימור בטוח עבור מנות מתובל בעוד pinotage יהיה התאמה מסורתית למטבח דרום אפריקה. היקב של פינוטג ' ברי תקווה טובה מלא עם דירוג 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.
היקב של פינוטג ' ברי תקווה מלאה
היקב של פינוטג ' ברי תקווה מלאה
יין זה מציג חיך מרענן אך עסיסי עם פירות יער שחורים, שזיפים, פירות שחורים פראיים וסוכרוסיטה טבעית ונפלאה. יש לו מרקם גמיש עם טאנינים משולבים, גמישים וכמה תבלין אטרקטיבי על הסיום. יהירה להפליא!
כדורי צ'יזבורגר בייקון
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
קשיות גבינה
כריכי הודו בגריל
פאי פקאן
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
פאי בראוני חמאת בוטנים