זופה די פורצ'יני עם מסקרפונה קרוסטיני: מרק פורצ' יני

זופה די פורצ'יני עם מסקרפונה קרוסטיני: מרק פורצ' יני יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מכין 4 מנות עם 1057 קלוריות, 52 גרם חלבון, ו 64 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 40% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם יש לכם בגט, פלפל, גרגירי פלפל וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש בשמן הזית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פרפה בננה מוקפצת, גרנולן ויוגורט כמו קינוח. זה מושלם עבור סתיו. מתכונים דומים: ריזוטו עם פטריות פורצ'יני ומסקרפונה, ריזוטו פטריות פורצ'יני ותרד עם מסקרפונה, ו גרטן תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני וגבינת מסקרפונה.

הוראות

בסיר מרק מחממים יחד את שמן הזית והחמאה עד שהחמאה מקציפה ושוככת.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מוסיפים את הבצל, גבעולי הפורצ ' יני והפטרוזיליה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך ערבוב קבוע עד שהפטריות רכות מאוד, ומדי פעם מרטיבים את התבנית בכמויות קטנות מציר העוף.

מרכיבים שתצטרך

1 ט אבקת פלפל לבן

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

20 פרוסות זוקיני דקות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

לאחר שהירקות רכים מאוד, מסירים מהאש ומניחים את התערובת בבלנדר. מערבבים לעקביות דקה ומחזירים לסיר המרק על אש נמוכה. מערבבים פנימה את יתרת מרק העוף ומתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מוסיפים את כובעי הפורצ ' יני השמורים ומבשלים 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

בקערת ערבוב קטנה מערבבים את המסקרפונה עם הרוזמרין והפלפל. מרחים את תערובת המסקרפונה על פרוסות הבגט ומניחים 3 פרוסות מרוחות בכל אחת מ -4 קערות. מצקת את המרק מעל הקרוסטיני מגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

מסקרפונהname

בגט

קרוסטיני

צווארי עוף

8 (U-12) שרימפס

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

ציוד שתשתמש בו

כמו גבינות לטאקו

מצקת

בסיר גדול עם תחתית כבדה מחממים את השמן על אש גבוהה עד לעישון.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיפים את כל חלקי העוף ומשחימים בכל רחבי, תוך ערבוב כדי למנוע צריבה.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

מוציאים את העוף ושומרים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מוסיפים לסיר את הגזר, הבצל והסלרי ומבשלים עד שהם רכים ומשחימים. מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים 3 ליטר מים, רסק העגבניות, גרגירי הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים בעזרת כף עץ כדי לעקור את חתיכות העוף והירקות השחומים מתחתית התבנית. מביאים כמעט לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על רתיחה נמוכה עד מופחת בחצי, על 2 שעות, מדי פעם רזה עודף שומן.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

צרור סלרי, פרוס (בערך

20 פרוסות זוקיני דקות

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מסירים מהאש, מסננים ולוחצים על המוצקים עם תחתית המצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את הציר כדי להקל על הקירור ומניחים בצד. מקררים מלאי במיכלים קטנים עד שבוע או מקפיאים עד חודש.

מרכיבים שתצטרך

קפה מבושל חזק וחם

1 כף גדושה פלפל לבן

ציוד שתשתמש בו

מצקת