קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות47
מתכונים קשורים
עוף מזוגג בבירה שורש
תבשיל טלה עם בצל ציפולין ותפוחי אדמה
תבשיל בקר פורטובלו עם פילאף חמוציות
תבשיל מקרוני עוף
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
לבשל את הספר: אדום יין צלוי צלעות קצרות
לבשל את הספר: צלעות קצרות יין אדום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 62 גרם חלבון 143 גרם של שומן, וסך הכל 1992 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו יין פורט, סלרי, ציר עוף ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב רוזמרין טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט וניל עם קומפוט ענבים ואוכמניות עם דבש ורוזמרין טרי: ארוחת בוקר קלה או קינוח כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו לבשל את הספר: צלעות מטוגנות עם חרדל דיז'ון, לבשל את הספר: ברביקיו בשר צלעות קצרות, ו מבשלים את הספר: חרדל קאראשי צלעות קצרות (מתכונים דומים).
הוראות
1
הניחו את הצלעות הקצרות בשכבה אחת בתבנית אפייה רדודה והתבשלו בנדיבות משני הצדדים במלח. מכסים ומקררים במשך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך![צלעות בקר קצרות]()
צלעות בקר קצרות![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
צלעות בקר קצרות
(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים]()
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים3
יש לשטוף את המלח מעל הצלעות וללטף אותם יבש עם מגבות נייר. מתבלים את הצלעות עם פלפל וזרימת מלח קלה.
מרכיבים שתצטרך![8 (U-12) שרימפס]()
8 (U-12) שרימפס![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
8 (U-12) שרימפס
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק]()
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק4
מחממים תבשיל קדרה או מחבת צלייה על אש גבוהה. כאשר המחבת חמה, לשים את השמן במחבת. כאשר השמן חם, לצרוב את הצלעות הקצרות משני הצדדים עד חום זהוב. הרם את הצלעות הקצרות מהמחבת והנח בצד. אם השמן כהה, השליכו אותו והחליפו בשמן טרי.
מרכיבים שתצטרך![צלעות בקר קצרות]()
צלעות בקר קצרות![4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ']()
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
צלעות בקר קצרות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות5
להפחית את החום בינוני גבוה ולהוסיף את הגזר, סלרי, ובצל למחבת. לבשל, ערבוב, במשך כ 8 דקות, או עד הירקות חום caramelize.
מרכיבים שתצטרך![1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום]()
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום![1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט]()
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט![צרור סלרי, פרוס (בערך]()
צרור סלרי, פרוס (בערך![20 פרוסות זוקיני דקות]()
20 פרוסות זוקיני דקות
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקותציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות6
מערבבים את רסק העגבניות. להפחית את החום בינוני ומבשלים 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה7
מוסיף את היין והנמל. להעלות את החום בינוני גבוה, ומבשלים כ 5 דקות, או עד הנוזל מפחית בחצי.
מרכיבים שתצטרך![יציאה]()
יציאה![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
יציאה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)8
החזירו את הצלעות הקצרות למחבת והוסיפו את הקורנית, רוזמרין ועלה דפנה.
מרכיבים שתצטרך![צלעות בקר קצרות]()
צלעות בקר קצרות![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת![צווארי עוף]()
צווארי עוף![2 כוסות שיני שום]()
2 כוסות שיני שום
צלעות בקר קצרות
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
צווארי עוף
2 כוסות שיני שוםציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות9
יוצקים את המניה למחבת. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך![1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב]()
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחבציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות10
מניחים גיליון נייר קלף (או רדיד אלומיניום) ישירות על האוכל ומעבירים את המחבת לתנור. לבשל במשך כ 2 שעות, עד הבשר הוא מזלג מכרז.
מרכיבים שתצטרך![מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות]()
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותציוד שתשתמש בו![(כגון Chocodrops)]()
(כגון Chocodrops)![4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות]()
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
(כגון Chocodrops)
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות11
הסר את המחבת מהתנור וזרוק את נייר הקלף או נייר הכסף.
ציוד שתשתמש בו![(כגון Chocodrops)]()
(כגון Chocodrops)![4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות]()
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות![חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן]()
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
(כגון Chocodrops)4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תותחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות.webp?size=32){kind=small}
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים14
הרם את הצלעות הקצרות מן הנוזל ולהניח בצד על צלחת גדולה או קערה, מכוסה, כדי לשמור על חם.
מרכיבים שתצטרך![צלעות בקר קצרות]()
צלעות בקר קצרות
צלעות בקר קצרותציוד שתשתמש בו![להברשה ולטיגון בשמן עמוק]()
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
להברשה ולטיגון בשמן עמוק15
מסננים את נוזל צלימת דרך מסננת בסדר רשת או chinois לסיר. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני-גבוה, להפחית את החום לנמוך, ומבשלים כ 15 דקות, או עד מופחת על ידי רבע. באמצעות skimmer או כף גדולה, לרפרף את כל השומן שעולה על פני השטח. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ושופכים את הרוטב על הצלעות.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס אורז בר, שטוף היטב]()
1 כוס אורז בר, שטוף היטב![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)מאמן פפ מסווג 200-נוכחיציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף![Skimmer]()
Skimmer![עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף]()
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
Skimmer
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף16
מגישים מיד או מאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לכסות ולקרר עד 5 ימים. (אם אתה מגיש מיד ואת הצלעות והרוטב אינם חמים מספיק, לחמם בעדינות על אש בינונית נמוכה במשך כ 10 דקות.) מעל כל צלע קצרה עם 1/4 עד 1/2 כוס רוטב ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך![מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)]()
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)מאמן פפ מסווג 200-נוכחיציוד
מרכיבים
1![שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)]()
שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)1קילוגרם![צלעות בקר קצרות ללא עצמות]()
צלעות בקר קצרות ללא עצמות2![גזר, לחתוך לקוביות גדולות]()
גזר, לחתוך לקוביות גדולות2מאמן פפ מסווג 200-נוכחי![צלעות סלרי, חתוכות לקוביות גדולות]()
צלעות סלרי, חתוכות לקוביות גדולות2בצל צהוב בינוני, קצוץ![ציר עגל או ציר עוף]()
ציר עגל או ציר עוף7506 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![יין אדום יבש]()
יין אדום יבש2(חוֹרֶף)![פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים]()
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1sprig![רוזמרין טרי]()
רוזמרין טרי3sprigs![חתוך לקוביות, 1)]()
חתוך לקוביות, 1)4ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי]()
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![יציאה]()
יציאה2(חוֹרֶף)![חומץ שרי]()
חומץ שרי2(חוֹרֶף)![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות]()
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות1![בצל צהוב, לחתוך לקוביות גדולות]()
בצל צהוב, לחתוך לקוביות גדולות
שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)1קילוגרם
צלעות בקר קצרות ללא עצמות2
גזר, לחתוך לקוביות גדולות2מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
צלעות סלרי, חתוכות לקוביות גדולות2בצל צהוב בינוני, קצוץ
ציר עגל או ציר עוף7506 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
יין אדום יבש2(חוֹרֶף)
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1sprig
רוזמרין טרי3sprigs
חתוך לקוביות, 1)4ריבס, קצוץ טרי או קפוא
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
יציאה2(חוֹרֶף)
חומץ שרי2(חוֹרֶף)
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות1
בצל צהוב, לחתוך לקוביות גדולותיין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר
צלעות בקר עובדות ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בשר רזים יותר הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שחתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגון. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Wild & Wilder המרלו Exhibitionist. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 19 דולר.
