לחמניות לובסטר עם ויניגרט לימון וחמאת שום
לחמניות לובסטר עם ויניגרט לימון וחמאת שום דורש בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה במנה זו יש: 306 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 21 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו סלרי, לחמניות נקניקיות, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו לחמניות לובסטר עם ויניגרט לימון וחמאת שום, לחמניות לובסטר עם לחמניות חמאה שום, ו לובסטר, צדפות, ומולים עם רוטב שום עגבניות (מתכונים דומים).
הוראות
הכן גריל גז לבישול ישיר-חום מעל חום בינוני; ראה הליך צלייה.
לצלול 2 לובסטרים קפיצת ראש לתוך סיר גדול של מים רותחים מומלחים ומבשלים, מכוסה חלקית, מעל חום בינוני-גבוה 8 דקות (עבור 1 1/4-פאונד לובסטרים) עד 9 דקות (עבור 1 1/2-פאונד לובסטרים) מהרגע שהם נכנסים למים.
להעביר עם מלקחיים לאמבט קרח ולתת לעמוד עד מקורר לחלוטין. להחזיר מים לרתיחה ומבשלים מגניב הנותרים 2 לובסטרים.
הסר בשר מן הציפורניים, המפרקים והזנבות. קוצצים בשר גס.
לטאטא יחד מיץ לימון, שמן, ו 1/2 כפית מלח בקערה גדולה.
לטאטא בצל ירוק, סלרי, עלי סלרי ופטרוזיליה, ולאחר מכן להוסיף לובסטר ולזרוק בעדינות. מתבלים במלח.
ממיסים חמאה עם שום בסיר קטן על אש נמוכה, מועך שום עם כף.
מברשת בתוך לחמניות עם חמאת שום. גריל, צד חמאה למטה, עד הזהב, על 1 דקה.
* ניתן לבשל לובסטרים 1 יום קדימה.
הסר בשר מצדפים וצינה. * לחמניות ניתן לגריל במחבת גריל 2 מבער משומן קל על חום בינוני או קלוי בתנור 350ºF 5 עד 7 דקות.