מרק עגבניות צהוב

מוסיפים עגבניות ושום ומבשלים עד עגבניות רכות ועסיסיות, ערבוב מדי פעם, כ -20 דקות.

מוסיפים שרי ויין; מבשלים 5 דקות.

להוסיף מלאי ומבשלים עד התערובת מצטמצמת 6 1/2 כוסות, על 15 דקות. מערבבים בצ 'ילי צ' יפוטלה ואורגנו. עבודה בקבוצות, מרק פירה בבלנדר. חזור לסיר.

מוסיפים שמנת ומערבבים עד מחומם דרך. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומגישים.

* צ 'ילי צ' יפוטלה משומר ברוטב עגבניות חריף, המכונה לפעמים adobo, זמינים בשווקים באמריקה הלטינית, חנויות מזון מיוחדות וכמה סופרמרקטים.

*Chipotle chilies canned in a spicy tomato sauce, sometimes called adobo, are available at Latin American markets, specialty foods stores and some supermarkets.