נסו פשטידת עוף דרום מערבית בלתי אפשרית, South Beach Chicken Paprikash, ו South Seas Chicken And Bananas (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי להכין את הכופתאות, בקערה, לשלב את הקמח, אבקת אפייה, פטרוזיליה ו 3/4 כפית מלח. בסיר קטן, להביא את החלב והחמאה לרתיחה על אש נמוכה; העונה עם פלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
לוראן מטבח מקצועי®
קני סוכריות מרוסקים נוספים
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מוסיפים את תערובת החלב למרכיבים יבשים ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
קני סוכריות מרוסקים נוספים
3
בסיר גדול שני, לחמם את השמן על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
מוסיפים את הגזרים, הבצלים והמתוקים. מבשלים עד הבצלים שקופים, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
20 פרוסות זוקיני דקות
5
מוסיפים את השום ומבשלים עד ריחני, 45 עד 60 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
6
מוסיפים את המניה ומביאים לרתיחה על חום גבוה. להפחית את החום לרתוח.
מרכיבים שתצטרך
1 כף גדושה פלפל לבן
7
מוסיפים את העוף והקורנית.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2 כוסות שיני שום
8
באמצעות כף גלידה קטנה או כף, זרוק את הבצק, על 1 כף בכל פעם, לתוך המניה הבוערת. מכסים ומבשלים עד כופתאות ועוף מבושלים דרך והירקות רכים, על 20 דקות. (הדרך הטובה ביותר לראות אם הכופתאות מבושלות היא להסיר אחד מן הסיר ולתת לו להתקרר מעט. בעזרת סכין שף, תחצי את הכופתה בחצי. אם המרכז נראה יבש, הוא מבושל. אם הכופתה נראית דביקה או רטובה, תן להם לבשל עוד קצת.)
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
זילוף בצורת לב
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
Gummies
1 כף גדושה פלפל לבן
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות כל שרבט פטל, תפוז וליים
שפים סכין
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
9
מערבבים בתרד; מכסים וממשיכים לבשל במשך 30 עד 45 שניות נוספות. לטעום ולהתאים לתיבול עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
10
מצקת לתוך קערות מחוממות ומגישים מיד.
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)