סנקוצ'ו דה פולו
המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו עוף קולומביאני SANCOCHO (SANCOCHO DE GALLINAn O VALLUNO), Sancocho Costeño (החוף האטלנטי Sancocho), ו Sancocho Trifásico (שלושה בשרים Sancocho) (מתכונים דומים).
מרכיבים
2קוביות עוף2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסברה קצוצה11 קילו קישואים,¼ כפית אורגנו3אוזניים תירס, לחתוך לחצי4ציפורןשום, קצוץ1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שמן1בצל, קצוץ1קטןפלנטיין ירוק, קלוף וקצוץ ל 1 " חתיכות31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרתפוחי אדמה, קלופים וקצוצים לחתיכות 2 אינץ3ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח לפי הטעם5בצל ירוק, קצוץ6חלקי עוף ללא עור1עגבניות, קצוץ4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחתיכות של יוקה (אודות