מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות68
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
מטבחיםדרום אמריקהאמריקה הלטינית
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סיטי סביצ'ה
עוגת פירות אגוזי ברזיל
מרינדת קרנה אסאדה
צ'ימיצ' ורי
מקרוני אגוזי ברזיל ללא קמח
ג'ירו טלה עם רוטב עגבניות ורוטב צ'ימיצ' ורי
סביצ'ה צדפות עם מלון, צ' ילי ונענע
סלמון עלום עם צ'ימיצ' ורי
מרק פרחי דלעת (סופה דה פלור דה קלבאזה)
צ'ימיצ' ורי
מתכונים קשורים
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
צ'ילי אספרסו קופץ
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
מגזין

סנקוצ'ו עם אג'י

סנקוצ'ו עם אג'י
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל Sancocho עם Aji. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 1171 קלוריות, 58 גרם חלבון ו 63 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %55 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -35 דקות. מתכונים דומים: עוף קולומביאני SANCOCHO (SANCOCHO DE GALLINAn O VALLUNO), Sancocho Costeño (החוף האטלנטי Sancocho), ו Sancocho Trifásico (שלושה בשרים Sancocho).

הוראות

1
מניחים את הכוסברה, בצל ירוק, צ ' ילי, בצל, מיץ ליים ו 3/4 כוס מים בקערת זכוכית קטנה או צנצנת עם מכסה הולם הדוק.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
2
מוסיפים את העגבניות אם משתמשים בהן, מתבלים במלח, טועמים ומערבבים את כל המרכיבים יחד.מכסים ומניחים את ה-aji בצד בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות כדי לאפשר לטעמים להשתחרר לנוזל, ואז מקררים עד ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מעד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מ
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
3
מחממים את השמן בסיר גדול מעל חום בינוני במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
מוסיפים את הבצלים ואת השום ומבשלים עד שהם רכים ושקופים, כ 5 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
מוסיפים את העגבניות, עלי המפרץ, ואת הקורנית וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מעד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מ
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
6
מוסיפים את העוף ואת צלעות הבשר ומבשלים עד העגבניות התפוררו, כ 15 דקות, ערבוב מדי פעם ברפרוף את הקצף מהחלק העליון של המרק בעת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
צלעות בקרצלעות בקר
עד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מעד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מ
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
7
מוסיפים את הבננות הירוקות, הכוסברה, ומניות העוף ומביאים לרתיחה.להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל, מכוסה, עד plantains הם מכרז, 30 דקות.באמצעות כף מחוררת, להסיר את העוף מן הסיר ולהניח אותו בצד.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
8
מוסיפים את תפוחי האדמה, דלעת, בננות בשלות, יוקה ותירס ומבשלים, חשופים, עד ששניהם רכים, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
קסבהקסבה
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
9
הסר את הכוסברה ואת עלי המפרץ והחזר את העוף לסיר כדי לחמם מחדש it.To מגישים, לארגן חתיכת עוף, קצת בשר בקר, בננות, וכמה חתיכות של יוקה ותפוחי אדמה על כל צלחת.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קסבהקסבה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
10
מגישים את המרק בקערה קטנה, ואת רוטב aji בצד, יחד עם קערה של אורז, תירס, כמה אבוקדו וarpas או טורטיות על צלחות נפרדות.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
1 פלפל ארבול מיובש1 פלפל ארבול מיובש
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים

מרכיבים

3גב שומן חזירגב שומן חזיר907פלפל האבנרוצלעות בקר flanken (נקרא גם צלעות חתך)צלעות בקר flanken (נקרא גם צלעות חתך)3בצל צהוב בינוני, קצוץמרק עוף, תוצרת בית או 14 כוסות מרק עוף נתרן נמוךמרק עוף, תוצרת בית או 14 כוסות מרק עוף נתרן נמוך4אוזניים תירס, קליפה וביתראוזניים תירס, קליפה וביתר1חבורהכוסברה טרייה, גבעולים קשורים יחד עם חוט מטבחכוסברה טרייה, גבעולים קשורים יחד עם חוט מטבח2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה טריים, קצוצים דקעלי כוסברה טריים, קצוצים דק3שיני שום, טחון דקשיני שום, טחון דק1smallsפלפל מצנפת סקוטש או 1/2 פלפל habanero קטן, זרע קצוץ דקפלפל מצנפת סקוטש או 1/2 פלפל habanero קטן, זרע קצוץ דק1( חצילים)Hass אבוקדו, חצוי, זרע, קלופים פרוס להגשה (אופציונלי)Hass אבוקדו, חצוי, זרע, קלופים פרוס להגשה (אופציונלי)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מיץ ליים טרי (כ 1/2 סיד)מיץ ליים טרי (כ 1/2 סיד)3קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק2plantains ירוק, קלופים לחתוך לחתיכות ארוכות 2 אינץplantains ירוק, קלופים לחתוך לחתיכות ארוכות 2 אינץ2בננות בשלות, קלופים וחתוכים לחתיכות ארוכות 2 אינץבננות בשלות, קלופים וחתוכים לחתיכות ארוכות 2 אינץ1קטןעגבניות שזיף, cored וקצוץ דק (אופציונלי)עגבניות שזיף, cored וקצוץ דק (אופציונלי)7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרדלעת חתוכה לקוביות או 3 כוסות דלעת סקוושדלעת חתוכה לקוביות או 3 כוסות דלעת סקווש680פלפל האבנרותפוחי אדמה, קלופים (אדום או לבן)תפוחי אדמה, קלופים (אדום או לבן)6שרימפס וורידיםועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח8בצל ירוק, קצוץ דק (חלק לבן וירוק בהיר בלבד)בצל ירוק, קצוץ דק (חלק לבן וירוק בהיר בלבד)907פלפל האבנרוירכיים עוף ללא עור, עודף שומן הוסרירכיים עוף ללא עור, עודף שומן הוסר1גבינת פרמזן מגוררתטימין טרי קצוץ דק לעזובטימין טרי קצוץ דק לעזוב2largesעגבניות, cored, קלופים, זרע וקצוץעגבניות, cored, קלופים, זרע וקצוץ6טורטיות, להגשה (או ארפות) (אופציונלי)טורטיות, להגשה (או ארפות) (אופציונלי)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'1גבינת פרמזן מגוררתבצל לבן קצוץ דקבצל לבן קצוץ דק2largesבצל צהוב, קצוץ דקבצל צהוב, קצוץ דק10שורש יוקה קפוא (2 אינץ ' ארוך)שורש יוקה קפוא (2 אינץ ' ארוך)
אג פו יונג עם רוטב
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
צ'ילי אספרסו קופץ
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
ביצים מקושקשות דלוקס
שעועית ירוקה מתובלת
מתאבנים למסיבה איטלקית
רצועות עוף קריספיות
קורמה צמחונית