ספגטי עם שיטאקים, פרמזן ופלפל

Name: ספגטי עם שיטאקים, פרמזן ופלפל
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שימורי מרק עוף דל נתרן או מלאי תוצרת בית; 2 ציפורן שום, טחון; 1 חתיכות טופי הית' בר פלפל שחור טחון טרי; 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פרמזן מגורר, בתוספת יותר להגשה; 0 חתיכות טופי הית' בר לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום; 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטריות שיטאקה, גבעולים הוסרו, כובעים חתוכים לפרוסות דקות; 340 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט

Spaghetti with Shiitakes, Parmesan, and Pepper requires roughly 45 minutes from start to finish. This recipe serves 4. This main course has 534 calories, 19g of protein, and 19g of fat per serving. 1 person found this recipe to be flavorful and satisfying. A mixture of parmesan, shiitake mushrooms, fresh-ground pepper, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so tasty.

הוראות

In a large frying pan, heat 2 tablespoons of the oil over moderate heat.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

Add the mushrooms, 1/2 teaspoon of the pepper, and the salt and cook, stirring occasionally, until the mushrooms are browned, 5 to 10 minutes.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

Add the garlic and cook, stirring, for 30 seconds.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

Add the broth and bring to a simmer. Cook until reduced to about 1 cup, 2 to 3 minutes.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

Meanwhile, in a large pot of boiling, salted water, cook the spaghetti until just done, about 12 minutes.

מרכיבים שתצטרך

עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

Drain. Toss the spaghetti with the mushroom sauce, the remaining 2 tablespoons oil and 1/4 teaspoon pepper, and the Parmesan.

מרכיבים שתצטרך

עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

עצם הודו וצוואר הודו

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

Serve with more cheese.

מרכיבים שתצטרך

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

Add a couple of tablespoons chopped fresh herbs, such as chives, tarragon, thyme, or parsley, to the spaghetti along with the Parmesan.

מרכיבים שתצטרך

עשבי תיבול טריים

עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ

1/4 כוס שומן חזיר

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

Wine Recommendation: The mix of flavors opens the door to all sorts of wine choices. To match the earthiness of the mushrooms, try a white based on the chardonnay grape; a Bourgogne Blanc from France would be particularly good. To echo the black pepper, look for a red with a similar flavor, such as a dolcetto from Italy or a petite sirah from California.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)