מתכון שוקולד גבוהה עוגות יכול לספק את הכמיהה האמריקאית שלך בסביבה 45 דקות. מתכון זה מכין 24 מנות עם 430 קלוריות, 5 גרם חלבון, ו 23 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 8% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. הוא הביא לך על ידי המתכונים שלי. אם יש לכם כדורי חלב מאלט, קקאו תהליך הולנדי, סוכר איכותי מאוד, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד טוב כמו קינוח. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 18%. הציון הזה די גרוע. נסו עוגות שוקולד גבוהות, קאפקייקס כובע שוקולד הפתעה של ולנטיין, ו קאפקייקס שוקולד עתירי חלבון עם ציפוי שעועית וניל חמאת בוטנים (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 350 מעלות.
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
שלב קקאו ו -2 כוסות מים רותחים בקערה גדולה חסינת חום, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה; מצננים לחלוטין. מקציפים חמאה במיקסר עד לקבלת קרם; מוסיפים בהדרגה סוכר, מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
חמאה
אבקת קקאו
סוכר
מים
ציוד שתשתמש בו
בלנדר
קערה
3
מוסיפים ביצים, 1 בכל פעם, מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה לאחר כל תוספת.
מרכיבים שתצטרך
ביצה
4
שלב קמח ו -3 המרכיבים הבאים; מוסיפים לתערובת החמאה לסירוגין בתערובת קקאו, מתחילים ומסתיימים בתערובת קמח. מקציפים במהירות נמוכה רק עד לקבלת תערובת אחידה לאחר כל תוספת. מערבבים פנימה תמצית שוקולד.
מרכיבים שתצטרך
תמצית שוקולד
חמאה
אבקת קקאו
קמח לכל מטרה
5
מניחים כוסות אפייה מנייר בתבניות מאפינס של 2 (12 כוסות), ומצפים בתרסיס בישול; כף בלילה לכוסות, ממלאת שני שלישים מלאים.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישול
6
אופים במשך 12 עד 15 דקות. מגניב במחבתות על מתלים תיל 10 דקות; להסיר מחבתות, מגניב לחלוטין.
ציוד שתשתמש בו
תנור
7
להכנת גנאש, מבשלים שמנת בסיר כבד שאינו אלומיניום על אש בינונית, תוך ערבוב לעיתים קרובות, רק עד שהוא מתחיל לאדות (לא להרתיח); מסירים מהאש.
מרכיבים שתצטרך
קרם
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
8
מניחים שוקולד בקערת זכוכית. מוסיפים לאט לאט שמנת חמה לשוקולד, מקציפים במטרפה עד שהשוקולד נמס והתערובת מתמזגת היטב. התערובת תתעבה כשהיא מתקררת. עושה על 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד
קרם
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
9
ממלאים כל קאפקייק בגנאש שוקולד. למילוי קאפקייקס, הכניסו את קצה כף עץ או מסמרת למרכז הקאפקייק ליצירת חור. מלאו שקית מקפיא מפלסטיק עם רוכסן במילוי. השתמש במספריים או במספריים למטבח כדי לחתוך בערך 1/4 אינץ ' מפינה אחת של השקית; הכנס שקית לחור שבקאפקייק. סוחטים בעדינות עד שהמילוי מגיע לראש כל קאפקייק.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד
קאפקייקס
ציוד שתשתמש בו
כף עץ
מספריים מטבח
10
להכנת ציפוי שוקולד מקציפים תחילה 4 מרכיבים במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת קרם. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר, מכים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים במהירות גבוהה 2 דקות או עד שמנת. עושה 3 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי שוקולד
אבקת סוכר
ציוד שתשתמש בו
מערבל יד
11
פרוסט כל עוגה עם ציפוי שוקולד באמצעות קצה מתכת מס ' 2ד.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי שוקולד
קאפקייקס
12
מזלפים כל אחד גנאש שוקולד חם, ומעליו כדור חלב 1 מאלט.