עוגת האוכל של Devilâ € ™ s וורין

Devilâ€™S עוגת מזון Verrine עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מנה זו מכילה כ 10 גרם חלבון 47 גרם של שומן, וסך הכל 714 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם סירופ תירס, סוכר מגורען, מלח כשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: Verrine Fraicheur: מלפפון, יוגורט וסלמון מעושן Verrine, יוגורט תות Verrine, ו מרין סרטן ואבוקדו.

הוראות

הפוך את מיקום העוגה מתלה במרכז התנור ומחמם את התנור ל 163°. חמאה מחבת עוגה מרובעת 8x8x2 אינץ', בשורה התחתונה עם קלף, וחמאה את הקלף.מנפים את קמח העוגה, סוכר, אבקת קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח על פיסת קלף. בסיר קטן, מערבבים את החמאה ואת הקפה על אש בינונית כדי להמיס את החמאה.

מרכיבים שתצטרך

סודה לשתייה

אבקת קקאו

קמח עוגה

חמאה

קפה

סוכר

מלח

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

מחבת רוטב

תנור

העברה לקערה בינונית.

ציוד שתשתמש בו

קערה

לטאטא בחמאה, ביצה וחלמון ולאחר מכן את תערובת הקמח עד incorporated.

מרכיבים שתצטרך

חלב-חמאה

קמח לכל מטרה

חלמון ביצה

ביצה

ציוד שתשתמש בו

מקציף

יוצקים את הבלילה לתוך מחבת העוגה מוכן ואופים עד קיסם מוכנס במרכז יוצא נקי, כ 50 דקות. מגניב על מדף במשך 15 דקות. הפוך על המדף, להסיר את הקלף, להתקרר לחלוטין. הפוך את המוס להמיס את השוקולד מריר וחלב שוקולדים בקערה בינונית חסינת חום מעל מחבת של מים בקושי מבעבע. הגדר aside.In עוד קערה בינונית, להקציף את החלמונים ואת הסירופ על אמבט המים רק עד חם.

מרכיבים שתצטרך

סירופ

מים

חלמון ביצה

חלב

ציוד שתשתמש בו

קיסמים

תנור

טופס עוגה

מקציף

קערה

הסר מהחום וקצף בקצרה כדי להתקרר.עם מערבל יד חשמלי במהירות בינונית, מקציפים את החלבונים ביצה בקערה בינונית עד פסגות נוקשות טופס, 1 עד 2 דקות.עם המיקסר על מהירות בינונית גבוהה, מקציפים את הקרם בקערה בינונית אחרת עד פסגות רכות טופס.

מרכיבים שתצטרך

חלבונים

קרם

ציוד שתשתמש בו

מערבל יד

בלנדר

מקציף

קערה

לטאטא את תערובת החלמון לתוך שוקולד נמס.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

חלמון ביצה

ציוד שתשתמש בו

מקציף

להקציף בכפית של הקצפת. עם מרית גומי לקפל את הקצפת הנותרים ולאחר מכן את החלבונים ביצה. להכניס למקרר. (המוס יכול להיות מורכב עד 4 שעות קדימה.) להפוך את Streusel במערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה, להכות את החמאה וסוכר במהירות בינונית גבוהה עד אור ורך, 3 עד 4 דקות. להפחית את המהירות לנמוך ולהוסיף את vanilla.In קערה בינונית, מערבבים את הקמח ואבקת הקקאו. עם המיקסר פועל על מהירות נמוכה, להוסיף את תערובת הקמח בשלושה במרווחים, כולל שפיץ הקקאו ומלח עם התוספת הסופית.

מרכיבים שתצטרך

קצפת

אבקת קקאו

Coco Nibs

חלבונים

וניל

חמאה

קמח לכל מטרה

סוכר

מלח

ציוד שתשתמש בו

קינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבב

מרית

מקציף

קערה

מערבבים עד הבצק מגיע יחד. (הבצק יכול להיות בקירור במשך שבוע או קפוא עד 2 חודשים.) קו גיליון אפייה עם קלף ולחץ את הבצק לתוך המחבת בשכבה בעובי 1/4 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

בצק

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מחבת

אופים ב 163° במשך 8 דקות ולאחר מכן לגרוף עם מזלג לשבור לגושים בינוניים.

ציוד שתשתמש בו

תנור

אופים במשך 7 דקות יותר לגרוף שוב כדי ליצור חתיכות קטנות. Streusel ייראה סנדי יהיה פריך כפי שהוא מתקרר. (Streusel יכול להתבצע 1 יום קדימה.) הפוך את הרוטב

מרכיבים שתצטרך

רוטב

ציוד שתשתמש בו

תנור

שים את השוקולד בקערה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

ציוד שתשתמש בו

קערה

שים את הקרם, סירופ, מלח, ו 1/4 כוס מים בסיר קטן ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

קרם

סירופ

מים

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

הסר מהחום, לשפוך על השוקולד, ומערבבים להמיס. להרכיב לחלק את רוטב שוקולד חם בין שנים עשר 8 עוז. משקפיים.

מרכיבים שתצטרך

רוטב פאדג ' חם

שוקולד

חותכים את העוגה לקוביות 1 אינץ ולשים 4 בכל כוס.

טפטוף 1/2 כפית. של Nocino על קוביות העוגה. סקופ כפית או aquenelleof מוס לתוך כל כוס.

מפזרים על 2 Tbs. של streusel על גבי המוס, ומשרת. הפוך מראש טיפים העוגה יכולה להיות אפויה 1 יום קדימה. הבצק streusel יכול להיות בקירור במשך שבוע, אפוי עד 1 יום קדימה. המוס יכול להיות מורכב עד 4 שעות קדימה.

מרכיבים שתצטרך

בצק

קלוריות

640, שומן

40, קלוריות שומן

360, שומן רווי

25, חלבון

9, שומן חד רווי

12, פחמימות

400, כולסטרול

150, סיבים

צילום: סקוט פיליפס