עוגת קרם קוקוס עם אננס

מחממים תנור ל 42

כדי להכין את הקרום, כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש, ורמה עם סכין.

שלב 1/4 כוס קמח ומים; מערבבים עם מקצף עד מעורבב היטב.

שלב 3/4 כוס קמח, 2 כפות סוכר, ו 1/8 כפית מלח בקערה; לחתוך קיצור עם בלנדר מאפה או 2 סכינים עד התערובת דומה ארוחה גסה.

מוסיפים תרחיף; מערבבים עם מזלג עד תערובת הקמח הוא לח.

הקש תערובת בעדינות לתוך מעגל 4 אינץ ' על לעטוף פלסטיק חובה כבדה, לכסות עם לעטוף פלסטיק נוסף.

רול בצק, עדיין מכוסה, למעגל 12 אינץ'. להקפיא במשך 10 דקות.

הסר גיליון 1 של פלסטיק לעטוף, ולהתאים את הבצק לתוך צלחת עוגה 9 אינץ ' מצופה ספריי בישול.

הסר את הסדין העליון של ניילון נצמד. מקפלים קצוות תחת, וחליל. קו הבצק עם חתיכת נייר, ולסדר משקולות עוגה או שעועית יבשה על נייר.

אופים ב 425 במשך 20 דקות או עד הקצה הוא השחמה קלות.

הסר משקולות עוגה לסכל; קרום מגניב על מתלה חוט.

כדי להכין מילוי, לנקז אננס במסננת, ואת הכף לתוך הקרום מוכן.

מערבבים 3/4 כוס סוכר, קורנפלור, ו 1/4 כפית מלח בסיר, ומערבבים בחלב. מביאים לרתיחה; מבשלים 1 דקה, ערבוב עם מקצף. בהדרגה להוסיף על פודינג חם 1/3 כוס לביצים מכות; מערבבים כל הזמן עם מקציף. החזר תערובת ביצים למחבת. מבשלים 2 דקות או עד עבה, ערבוב כל הזמן.

הסר תערובת מחום; מערבבים בקרם של קוקוס ותמציות. תערובת כפית לתוך הקרום מוכן. כיסוי פני השטח של מילוי עם פלסטיק לעטוף; צמרמורת עד שנקבע (כ 2 שעות).

הסר לעטוף פלסטיק, ולהפיץ קצפת באופן שווה על מילוי.

מפזרים קוקוס.