צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה עיקרית ראשונית? עוף עם שזיפים מיובשים: פולו אל פרוג יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1740 קלוריות, 110 גרם חלבון ו 110 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %54 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 51 דקות. גשו לסופר וקנו סלרי, גבעולי פטרוזיליה, כרישה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. נסו לחמניות עוף בייקון ממולאות שזיפים מיובשים (Envueltos דה פולו, Tocineta y Ciruela), עוגת שזיפים שקדים / Torta di Prugne e Mandorle, ו עוף עם שזיפים ובייקון (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים את שמן הזית בתבשיל גדול וכבד ומבשלים את הכתם עד לחום זהוב בהיר.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
ספק
2
הסר אותו לצלחת, באמצעות כף מחורצת. מתבלים את העוף במלח ופלפל ומחממים אותו משני הצדדים, ואז מסירים אותו לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
עוף שלם
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררת
3
מוסיפים את הכרישה, שאלוט וטחון.
מרכיבים שתצטרך
שאלות
כרישה
4
מוסיפים את הקורנית, עלה דפנה, יין ומניות עוף, מגרדים את תחתית הסיר בכפית עץ כדי להוציא את החתיכות השחומות. להביא לרתיחה ולהחזיר את העוף לתבשיל.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוף
עלי דפנה
עוף שלם
טימין
יין
ציוד שתשתמש בו
כף עץ
סיר
5
מכסים את התבשיל באופן רופף ומבשלים במשך 30 דקות.
6
מוסיפים את השזיפים הספוגים והנוזלים ומבשלים עוד 30 דקות, עד שהעוף רך מאוד ונופל מהעצם.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
שזיפים מיובשים
עצם
7
הסר את העוף לצלחת ולהוסיף את גרגר המוקפץ. להפחית את הרוטב במשך 5 דקות ועונה עם מלח ופלפל. להחזיר את העוף ואת גרגר לרוטב, לתת לנוח להתקרר, ואז לחמם בעדינות לשרת.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
עוף שלם
רוטב
ספק
8
בסיר גדול וכבד, מחממים את השמן מעל חום גבוה עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
9
מוסיף את כל חלקי העוף וחום בכל רחבי, ערבוב כדי למנוע שריפה.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות עוף
10
הסר את העוף ושמורה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
11
מוסיפים את הגזר, הבצל והסלרי לסיר ומבשלים עד רך משחימים. החזירו את העוף לסיר והוסיפו 3 ליטרים של מים, רסק העגבניות, הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים עם כף עץ כדי לנתק את חתיכות העוף והירקות השחומים מתחתית המחבת. מביאים כמעט לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על רתיחה נמוכה עד מופחת בחצי, על 2 שעות, מדי פעם ברפרוף עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
רסק עגבניות
פלפל
ירק
גזר
עוף שלם
פטרוזיליה
סלרי
בצל
מים
ציוד שתשתמש בו
כף עץ
מחבת
סיר
12
הסר מחום, מתח, ולחץ על המוצקים עם החלק התחתון של מצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את המניה כדי להקל על הקירור ולהניח בצד. מקררים מלאי במיכלים קטנים עד שבוע או להקפיא עד חודש.