קושיבינוני
מוכן ב35 דק.
מנות4
ציון בריאות16
מגזין

פאד סרטנים עם מחבת אחת

פאד סרטנים עם מחבת אחת
זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. אם יש לך שמן חמניות, נבטים, ג'ינג'ר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, עם כפית ציון של 62% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: איך להכין פאד תאי (תאילנדית צמחונית ), Pad Phai (הידוע גם בשם Pad Thai Pie), ו פאד תאי טבעוני עם רוטב בוטנים תאילנדי.

הוראות

1
יוצקים קטלים של מים רותחים על האטריות ומכסים במשך 10 דקות. בינתיים, לערבב יחד את הסרטנים וג ' ינג ' ר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2
מחממים 1 כפית שמן במחבת גדולה שאינה מקל ומטגנים את הסרטנים ג ' ינג ' ים על חום גבוה במשך 2 דקות עד ורוד. עצה לקערה. החזירו את המחבת לחום והוסיפו עוד שמן כפות. כאשר חם, לשפוך את הביצים מכות, מתפשט כדי ליצור שכבה אפילו. מבשלים עד שנקבע, ואז להרים מתוך המחבת, בערך לגרוס עם סכין ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
מסננים את האטריות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
4
מחממים את השמן שנותר במחבת ומטגנים את נבטי השעועית, בוק צ 'וי ובצל האביב במשך 2 דקות או עד הבוק צ' וי מתרכך. להחזיר את הסרטנים, אטריות, ביצים ורוטב סויה למחבת, זורק לשלב.
מרכיבים שתצטרך
בצל אביבבצל אביב
3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מגישים מיד עם רוטב צ ' ילי מתוק קרקרים סרטנים, אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב צ ' ילי מתוקרוטב צ ' ילי מתוק
לכריכהלכריכה
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

צ ' נין בלאן, גוורצטרמינר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לפאד תאי. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. אתה יכול לנסות דוד & נדיה Chenin Blanc. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 36 דולר לבקבוק.
David & Nadia Chenin Blanc
David & Nadia Chenin Blanc
שנין בלאן (Chenin Blanc) משבט הסוורטלנד (Swartland) מתמקד שוב בכרמי גפן ישנים שונים, הנעים בין 1962 ל-1982 ומבוסס על גרניט מפארדברג, מעורבב עם צפחה/שיסט ממזרח, חימר מצפון וברזל מהחלקים המערביים של סווארטלנד. גפנים חקלאיים מעובדים יבשה עמד במבחן הזמן וזה מציג את הסיבה האולטימטיבית מדוע Chenin Blanc הוא המוקד העיקרי שלהם ב Swartland. חבורה שלמה לחוץ באופן טבעי מותסס, התבגר במשך 11 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ניטראלי ישן.