פסטה בצורת עשב עם נקניק ראגו: gramigne con La Salsiccia

פסטה בצורת עשב עם נקניק ראגו: Gramigne con La Salsiccia עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 1163 קלוריות, 63 גרם חלבון ו 65 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %43 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך קמח, מלח ופלפל, גבעולי פטרוזיליה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכונים דומים: פסטה עם עדשים ונקניקיות ראגו (צמחוני), נקניק ראגו & תרד פסטה לאפות, ו פסטה עם עגל, נקניק ופורצ'יני ראגו.

הוראות

מגלגלים את הפסטה לסביבת # 4, ויוצרים לתוך גרמיגן. כדי ליצור לתוך גרמיגן, לחתוך את הבצק לתוך אצבעות כי הם 1/2 אינץ 'עבה 3 אינץ' ארוך. החל בכף היד, מגלגלים את חתיכות הבצק לאורך. זה צריך להיראות כמו חתיכת ספגטי משורבט.

מרכיבים שתצטרך

ספגטי

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

דראגי פנינה לבנות

במחבת סאוט 12 עד 14 אינץ', מחממים את שמן הזית והחמאה יחד על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוסיפים את הבצל ומבשלים עד חום רך וזהוב, כ 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים את הנקניק ומבשלים מעל חום גבוה, מנקזים את השומן העודף במידת הצורך, עד הנקניק הוא השחמה מאוד פריך במקצת, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים

מוסיף את היין, ערבוב לעתים קרובות, לאפשר לו להתאדות לחלוטין. מערבבים בחלב, במניות עוף, רסק עגבניות ומלח ופלפל, לפי הטעם, ולהפחית את החום לרתיחה. לבשל במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 ט אבקת פלפל לבן

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

בינתיים, להביא 6 ליטרים של מים לרתיחה ולהוסיף 2 כפות מלח. זרוק את הגרמיגן לתוך המים הרותחים ומבשלים 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

מסננים את הפסטה, שומרים את מי הבישול ומוסיפים את הפסטה לתערובת הנקניקיות. לזרוק על חום גבוה 1 דקה מעיל, הוספת התזה של מי הפסטה שמורות במידת הצורך כדי לשמור על התבלין מלהיות "חזק"מדי. מחלקים באופן שווה בין 6 קערות פסטה מחוממות, העליון עם פרמזן מגורר-רג ' יאנו, ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

Parmigiano Reggiano

קרטונים גבינה טבילה מקסיקנית

1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

ציוד שתשתמש בו

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

תל 3 1/2 כוסות קמח במרכז קרש חיתוך עץ גדול. הפוך באר באמצע הקמח ולהוסיף את הביצים ושמן הזית. בעזרת מזלג, היכו את הביצים והשמן והתחילו לשלב את הקמח, החל מהשוליים הפנימיים של הבאר. ככל שאתה מרחיב את הבאר, להמשיך לדחוף את הקמח מהבסיס של התל כדי לשמור על הצורה היטב. הבצק יתחבר כאשר חצי מהקמח משולב.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

התחל ללוש את הבצק בשתי הידיים, באמצעות כפות הידיים. ברגע שיש לך מסה מלוכדת, להסיר את הבצק מן הלוח לגרד ולהשליך כל שאריות. מחזירות אור קלות את הלוח וממשיכות ללוש עוד שש דקות. הבצק צריך להיות אלסטי וקצת דביק. לעטוף את הבצק בפלסטיק ולאפשר לנוח במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

רול או צורה לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

דראגי פנינה לבנות

בסיר גדול וכבד, מחממים את השמן מעל חום גבוה עד לעישון.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיף את כל חלקי העוף וחום בכל רחבי, ערבוב כדי למנוע שריפה.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

הסר את העוף ושמורה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מוסיפים את הגזר, הבצל והסלרי לסיר ומבשלים עד רך משחימים. החזירו את העוף לסיר והוסיפו 3 ליטרים של מים, רסק העגבניות, הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים עם כף עץ כדי לנתק את חתיכות העוף והירקות השחומים מתחתית המחבת. מביאים כמעט לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על רתיחה נמוכה עד מופחת בחצי, על 2 שעות, מדי פעם ברפרוף עודף שומן.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

צרור סלרי, פרוס (בערך

20 פרוסות זוקיני דקות

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

הסר מחום, מתח, ולחץ על המוצקים עם החלק התחתון של מצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את המניה כדי להקל על הקירור ולהניח בצד. מקררים מלאי במיכלים קטנים עד שבוע או להקפיא עד חודש.

מרכיבים שתצטרך

קפה מבושל חזק וחם

1 כף גדושה פלפל לבן

ציוד שתשתמש בו

מצקת