קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

פסטה עוף עם טימין-רוטב שמנת מנטה

פסטה עוף עם טימין-רוטב שמנת מנטה
פסטה עוף עם טימין-רוטב שמנת מנטה דורש מסביב 40 דקות מההתחלה ועד הסוף. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 47 גר' של חלבון, 35 גרם של שומן, וסך הכל 904 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. מתכון זה מן מתכונים פשוט דורש גרידת לימון, שמן זית כתית נוספת, טימין, ופלפל. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: עוף בגריל עם רוטב שמנת טימין פטריות, עוף בגריל עם שום, חרדל מחיטה מלאה ורוטב קרם טימין, ו חזה עוף עם רוטב שמנת שיטאקי-טימין וגזר גמדי קלוי.

הוראות

1
מחממים 4 ליטרים של מים מלוחים (1 כף מלח עבור כל 2 ליטרים) בסיר גדול עבור הפסטה.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
חום העוף: כמו המים מתחמם, להכין את העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
3
מחממים שמן זית במחבת גדולה בגובה בינוני. מתבלים את חתיכות העוף בנדיבות עם מלח ופלפל שחור טחון טרי.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
הוסף את חתיכות העוף למחבת החמה, להפיץ אותם בתחילה ולאחר מכן לא ערבוב אותם, כך שיש להם הזדמנות חום. לאחר השחמה קלה בצד אחד, להשתמש מלקחיים כדי להפוך את החתיכות על כך שהם חומים בצד השני.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
כאשר חתיכות הם השחמה משני הצדדים, ופשוט מבושל דרך, להסיר צלחת מרופדת מגבת נייר.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
6
הפוך את הרוטב: Deglaze המחבת עם יין לבן. השתמש בכפית עץ כדי לגרד את חתיכות השחמה מהחלק התחתון של המחבת.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
הוסף את מלאי העוף ולתת נוזלים להפחית בחצי (להגביר את החום במידת הצורך).
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
8
מוסיפים את השמנת, המנטה, קורנית, גרידת לימון, דבש, מלח וחומץ. להפחית את הרוטב בחצי שוב.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
9
מבשלים את הפסטה: ברגע שמי הפסטה רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות בחבילת הפסטה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
10
מוסיפים פסטה ועוף לרוטב: כאשר הפסטה מוכנה, שומרים חצי כוס מים לבישול הפסטה, ומנקזים את הפסטה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
11
מוסיפים את הפסטה לרוטב השמנת כאשר רוטב השמנת הופחת בחצי ויכול לכסות את הכף בעובי עבה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שמנתרוטב שמנת
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
12
מוסיפים עוף לפסטה ולרוטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
13
להוסיף יותר מלח ופלפל לפי הטעם (להיות נדיב עם שניהם!)
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
14
הוסף בחזרה חלק ממי הפסטה השמורים אם לאחר כמה דקות הפסטה צריכה יותר נוזל כדי לשחרר אותו.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
15
מגישים באופן מיידי.
16
מקשטים עם מנטה קצוצה וקצוצים.
מרכיבים שתצטרך
מנטה טרייהמנטה טרייה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק