מתכוניםמגזין
קושיקל
מוכן ב10 דק.
מנות2
ציון בריאות5
סוגי מאכליםרטבים
רוטב ברביקיו בהשפעה יפנית
רוטב מושלם
רליש חמוציות פירותי
בקר מתובל ברוטב שום
עוף ברוטב גרעיני דלעת
רוטב ספגטי זיפי
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רליש חמוציות טרי
רוטב פסטה נקניק-ווג'י
מתכונים קשורים
סלמון בגריל עם אספרגוס, מורל, כרישה
הליבוט עטוף רומיין
סלמון צלוי עם חמאת חרדל זית ואורזו
Mahimahi עם בצל, צלפים, ולימון
מגזין

רוטב הולנדז

רוטב הולנדז
זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. אם יש לכם ביצים עלומות, פלפל קאיין, חומץ טרגון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 10 דקות. וזה טוב. נסו רוטב הולנדז, רוטב הולנדז, ו רוטב הולנדז (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים חמאה 125 גרם בסיר ודוחפים כל מוצקים לבנים מפני השטח. שמור על החמאה חמה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
שים 2 חלמונים ביצה, כפית יין לבן או חומץ טרגון, קמצוץ של מלח והתזה של מים קרים כקרח בקערת מתכת או זכוכית שיתאים על מחבת קטנה.
מרכיבים שתצטרך
חומץ טרגוןחומץ טרגון
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
להקציף במשך כמה דקות, ואז לשים את הקערה על פני מחבת של מים בקושי מבעבע להקציף ברציפות עד חיוור ועבה, על 3-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
הסר מן החום לאט להקציף את החמאה המומסת, לאט לאט עד שלה כל משולב ויש לך הולנדז שמנת. (אם הוא מקבל עבה מדי, להוסיף התזה של מים.)
מרכיבים שתצטרך
רוטב הולנדזרוטב הולנדז
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
5
מתבלים במיץ לימון ופלפל אדום. להתחמם עד הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
6
כדי להכין ביצים בנוסח בנדיקט, טוסט 2 חצאי מאפין, מעל כל חצי עם פרוסת חזיר מחומם וביצה עלומה, וכפית מעל מנה נדיבה של הולנדז.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הולנדזרוטב הולנדז
ביצה עלומהביצה עלומה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פאי פקאן זהוב
פאי בשר טחון אגוזי מלך