ריזוטו, ריזוטו, ריזוטו

ריזוטו, ריזוטו, ריזוטו זה ... ללא גלוטן מנה צדדית. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 10 גרם חלבון 15 גרם של שומן, וסך הכל 387 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. זמן הכנת המתכון כ 33 דקות. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה הים תיכונית הזאת. גשו לסופר וקנו מלח כשר, גבינת פרמג'יאנו-רג' יאנו, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: ריזוטו גרגיר הנחלים עם סקמפי וסקלופס-ריזוטו aux langoustines, קרסון et coquille סנט ז'אק, ריזוטו alla crema di scampi (ריזוטו עם שרימפס Puréed), ו ריזוטו ללא גלוטן: ריזוטו זעפרן עם או בלי יין.

הוראות

להביא מרק לרתיחה בסיר 3 ליטר (לא להרתיח). שמור על חום נמוך.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מחממים מחבת עמוקה של 10 אינץ ' מעל חום בינוני. ממיסים 1 כף חמאה עם שמן זית במחבת; מבשלים עד שהחמאה נמסה.

מרכיבים שתצטרך

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים בצל ופטריות; מטוגנים 5 דקות או עד למכרז.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

20 פרוסות זוקיני דקות

להוסיף אורז; לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן. מערבבים בשרי; לבשל 30 שניות או עד הנוזל נספג כמעט, ערבוב כל הזמן. מערבבים 1 מרק כוס; לבשל 5 דקות או עד הנוזל נספג כמעט, ערבוב כל הזמן.

מרכיבים שתצטרך

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

להוסיף מרק שנותר, 1/2 כוס בכל פעם, ערבוב כל הזמן עד כל חלק של מרק נספג לפני הוספת הבא (כ 14 דקות).

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

הסר מהחום; מערבבים הנותרים 1 כף חמאה, 1/4 כוס גבינה, ושאר החומרים. לכסות ולתת לעמוד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

רוטב חמוציות, להגשה

מפזרים עם שאריות גבינה.

מרכיבים שתצטרך

רוטב חמוציות, להגשה

מגישים באופן מיידי.

ריזוטו עגבניות-בזיליקום: להשמיט פטריות, שרי, טימין ומלח.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

1 בצל אדום, קוביות קטנות

2 כוסות שיני שום

(צינור גדול)

הוסף 1/4 כוס יין לבן לבצל מרוסק, בישול לפי ההוראות לעיל.

מרכיבים שתצטרך

1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים מרק, ומבשלים לפי ההוראות לעיל.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

הסר מהחום; מערבבים ב 1 כוס קצוצה עגבניות סן מרזנו, 1/2 כוס מגוררת פרמזן טרי-גבינת רג ' יאנו, 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ, ופלפל. לכסות ולתת לעמוד 2 דקות לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב

Parmigiano Reggiano

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

רוטב חמוציות, להגשה

8 (U-12) שרימפס

משמש 4 (הגשה גודל: על 1 כוס) קלוריות 364; שומן 1G (שבת 6g, מונו 4g, פולי 9g); חלבון 2G; פחמימות 4g; סיבים 4G; CHOL 23MG; ברזל 7MG; נתרן 683MG; CALC 170MG

ריזוטו ירקות האביב: להשמיט פטריות ושרי.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

הוסף 1/2 כוס יין לבן לבצל מרוסק, בישול לפי ההוראות לעיל.

מרכיבים שתצטרך

1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים מרק, ומבשלים לפי ההוראות לעיל, מוסיפים 1 כוס קצוצה חניתות אספרגוס 3/4 כוס אפונה ירוקה פטיט קפוא, מופשר, לפני הוספת האחרון 1/2 מרק כוס.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות

אפונה ירוקה

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

הסר מהחום; מערבבים ב 1/3 כוס מגוררת פרמזן טרי-רג ' יאנו גבינה, טימין, פלפל, ומלח. לכסות ולתת לעמוד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

Parmigiano Reggiano

רוטב חמוציות, להגשה

8 (U-12) שרימפס

2 כוסות שיני שום

(צינור גדול)

משמש 4 (הגשה גודל: 1 כוס) קלוריות 366; שומן 2G (שבת 6g, מונו 4g, פולי 1g); חלבון 5G; פחמימות 2G; סיבים 5G; CHOL 21MG; ברזל 5MG; נתרן 595MG; CALC 125MG