שוקולד חמאת בוטנים מוס-מלא קאפקייקס

המתכון שוקולד חמאת בוטנים מוס מלא קאפקייקס יכול להיות מוכן אם תרצו תוך כ-45 דקות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון טבעוני זה יש 238 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 13 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 18 מנות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו חמאת בוטנים חלקה, קמח מאפה, אבקת קקאו, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכונים דומים: עוגיות שוקולד מלאות בחמאת בוטנים, קרם חמאת בוטנים מלא עוגות שוקולד, ו קרם חמאת בוטנים מלא עוגות שוקולד.

הוראות

מחממים את התנור ל 163°. קו 2 מחבתות cupcake עם 18 ספינות נייר ולמלא את הספלים הריקים חצי מלא מים כדי למנוע חריכה.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

כדי להפוך את העוגות, לערבב את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח, אבקת קקאו יחד בקערה גדולה. במעבד מזון, למזג את שמן קנולה, נקטר אגבה, חלב סויה, טופו, תמצית וניל, וחומץ, מגרד את הקערה לעתים קרובות. להתמזג עד חלקה מאוד, ללא נתחים של טופו גלוי, על 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס

על הסוכר של קונדיטורים

קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)

שוש מחרוזת נעליים

סוימילק

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

לוראן מטבח מקצועי®

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

רוטב סויה 1 כף שומשום

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מערבבים את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים. מערבבים היטב וכפית לתוך מחבת הקאפקייקס מוכן, משאיר קצת מקום בחלק העליון של כל כוס.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

ציוד שתשתמש בו

בישול פולנטה

אופים במשך 20 דקות, או עד שקיסם שיניים מוכנס למרכז הקאפקייק יוצא נקי.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

ציוד שתשתמש בו

טעם חמאה צלול

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הסר את הקאפקייקס מהמחבת ומניח על מדף קירור. מגניב לחלוטין לפני מילוי וזיגוג.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

1 גביע סוכר גלידה

ציוד שתשתמש בו

תפוזים, פרוסים וחצויים

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כדי להכין את המילוי, למזג את הטופו במעבד מזון עד חלקה מאוד שמנת, כ 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רוטב סויה 1 כף שומשום

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

מוסיפים את נקטר האגבה ומתמזגים שוב.

מרכיבים שתצטרך

קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית

מוסיפים את חמאת הבוטנים, תמצית הוניל והמלח ומערבבים היטב עד קליל וחלק מאוד. מקררים במשך 1 עד 2 שעות כדי המשרד לפני מילוי cupcakes.

מרכיבים שתצטרך

6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס

(כגון Crunch Bar)

שוש מחרוזת נעליים

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

כדי להרכיב את העוגות, תצטרך שקית מאפה מצויד טיפ גדול וחלק. למלא את שקית מאפה עם מוס חמאת בוטנים ולהכניס את הקצה באמצע החלק העליון של קאפקייק. לסחוט מילוי בתוך כל קאפקייק רק עד שהוא מתחיל להתרחב.

מרכיבים שתצטרך

(כגון Crunch Bar)

שוש מחרוזת נעליים

ציוד שתשתמש בו

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

הבא כפור את צמרות. אם הזיגוג מוצק מדי, לחמם במיקרוגל במשך כמה שניות כדי לרכך אותו.

מרכיבים שתצטרך

1 גביע סוכר גלידה

ציוד שתשתמש בו

ירקות בתערובת קליפורניה

מורחים את ganache באופן שווה על החלק העליון של העוגות.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

תן לקאפקייקס לשבת במקרר עד שיהיו מוכנים להגיש.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

מקשטים עם בוטנים אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)

Reprinted עם אישור מאפייה עם צוף אגבה: מעל 100 מתכונים באמצעות הממתיק האולטימטיבי של הטבע על ידי אניה Catalano. זכויות יוצרים © 2008 by Ania Catalano; photography © 2008 by Lara Hata. Published by Celestial Arts, an imprint of the Crown Publishing Group, a division of Random House, Inc. ניו יורק.Ania Catalano הוא בוגר של בית הספר גורמה טבעי של בישול בניו יורק והבעלים של גורמה Whole Foods קייטרינג ובישול הספר במילפורד, קונטיקט.

מרכיבים שתצטרך

קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית

ממתיק