תבשיל דגים פרובנס
תבשיל דגים Provençal עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 148 קלוריות, 16 גרם חלבון ו 2g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך עגבניות משומר, שמן זית, שן שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. זה מושלם עבור סתיו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 15 דקות. נסו דגים Provençal, מרק דגים Provençal, ו Emerils דגים Provencal (מתכונים דומים).
הוראות
שמן חום בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני גבוה.
להוסיף כרישה, שומר, ושום למחבת; לטגן 4 דקות או עד מכרז. מערבבים עגבניות, מרק, יין, ו 1 כף פטרוזיליה; מביאים לרתיחה.
מוסיפים דגים ושרימפס; מבשלים 3 דקות או עד לסיום.
מפזרים עם הנותרים 2 כפות פטרוזיליה, ומקשטים עם גבעולי פטרוזיליה, אם תרצה בכך.
שומר, צמח ארומטי שמקורו באזור הים התיכון, יש טעם דמוי שוש והוא גלם טעים או מבושל. קצוץ ומתפורר, הנורה שומר מוסיף גוף וטעם עשיר למרקים. חפש נורות קטנות, כבדות, לבנות שהן מוצקות ונטולות סדקים, בראונינג, או אזורים לחים. אחסן נורות שומר בשקית ניילון מחוררת במקרר למשך עד 5 ימים.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Santi Sortesele פינו Grigio עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
Santi Sortesele Pinot Grigio
גוון צהוב קש, מלווה באף ממוקד של אגס, משמש ופרחים לבנים. החיך הפירותי, עם התווים העליונים של פירות אבן, מראה בשלות ועגלגלות הנתמכים היטב על ידי חומציות אלגנטית ומתיקות, הבטחת גימור ארוך ומתמשך.