מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני טיגון וצליה
Braising (מהמילה הצרפתית braiser) היא שיטת בישול משולבת שמשתמשת בחום רטוב ויבש. בדרך כלל, המזון מוקפץ או נצרב בטמפרטורה גבוהה, ולאחר מכן הבישול ממשיך בסיר מכוסה בטמפרטורה נמוכה יותר בכמות משתנה של נוזל. לעיתים קרובות מכנים בישול של בשר בשיטה זו כצלייה בסיר. Braising מתאים בעיקר לבישול בשר מכיוון שהטיגון "סוגר" אותו והצלייה הארוכה גורמת לו להיות רך מאד, אך ניתן למצוא מתכונים מגוונים בשיטה זו כמו למשל כרישה בחמאה וסלמון בשמנת ויין. אספנו עבורכם את מיטב המתכונים כדי שתוכלו להרגיש ממש כמו שפים מדופלמים.