צריך מנה עיקרית טבעונית? אדאמה "גוואקמולי" עם צ'יפס פיתה מאובק צ' ילה יכול להיות מתכון מרהיב לנסות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 406 קלוריות, 16 גרם חלבון ו 15 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. גשו לסופר וקנו מים חמים, אבקת צ'ילי, פטרוזיליה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו זעתר-שבבי פיתה מאובקים, מטבל ארטישוק-סרטן עם צ'יפס פיתה מצופה כמון, ו ממרח אבוקדו עם צ'יפס טורטייה כמון מאובק (מתכונים דומים).
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד שאפשר לנסות הוא ביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 45 דולר.