מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות4
ציון בריאות57
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
כריכי הודו בגריל
מתכונים קשורים
בורגרים בקר בגריל
קאפקייקס דלעת ספייס עם ציפוי גבינת קרם סוכר חום בורבון
קאפקייקס שחור ולבן
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
מגזין

בורגר כל אמריקאי קלאסי עם חמוצים מתוקים מטוגנים

בורגר כל אמריקאי קלאסי עם חמוצים מתוקים מטוגנים
בורגר אול-אמריקאי קלאסי עם חמוצים מתוקים מטוגנים היא מנה עיקרית שמגישה 4. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 68 גרם חלבון, 436 גרם שומן, ובסך הכל 4614 קלוריות. מתכון זה מכסה 58% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. המתכון הזה של Foodnetwork דורש פפריקה, עלי חסה, חזיר טחון וחלב. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 85%. מתכונים דומים: את בורגר הגבינה הקלאסי של כל אמריקאי, חמוצים מטוגנים מקמח תירס מתוקים והמבורגר כל אמריקאי.

הוראות

1
לקציצות ההמבורגר: מערבבים בקערה בינונית את הבשר הטחון, הטלה, החזיר, 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. בעזרת הידיים יוצרים 4 קציצות שוות בגודלן. מפזרים קלות את החלק החיצוני של הקציצות במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 קערות קטנות במילוי חרדל4 קערות קטנות במילוי חרדל
קערות מלאות בחרדלקערות מלאות בחרדל
עם חרדלעם חרדל
1 1/2 ליטר שמן קנולה1 1/2 ליטר שמן קנולה
25 שבבי חמוצים מתוקים25 שבבי חמוצים מתוקים
צ'יפס חמוצים מתוקצ'יפס חמוצים מתוק
25 שבבי חמוצים מתוקים25 שבבי חמוצים מתוקים
ציוד שתשתמש בו
צ'יפס חמוצים מתוקצ'יפס חמוצים מתוק
2
מחממים את התנור ל-375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
4 חמוצים שמיר4 חמוצים שמיר
3
מחממים גריל או מחבת גריל על אש גבוהה. מבשלים את הקציצות עד לצריבה טובה, כ-2 דקות, ואז הופכים ל-90 מעלות ל-2 דקות נוספות. הופכים את הקציצות וחוזר חלילה.
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 פאונד צ'אק טחון או סינטה1 1/2 פאונד צ'אק טחון או סינטה
צ'אק טחון או סינטהצ'אק טחון או סינטה
4
מניחים פרוסת גבינה אחת על כל קציצה ומעבירים לתבנית. מבשלים בתנור החם עד שהגבינה נמסה, כדקה נוספת.
מרכיבים שתצטרך
4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות
ציוד שתשתמש בו
לחמניות שומשום, חצויות ומאודותלחמניות שומשום, חצויות ומאודות
5
מוציאים את הקציצות ממגש הדפים ומניחים על רשת. מניחים לנוח דקה תוך כדי הכנת חמוצים, לחמניות ותוספות לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות
לחמניות שומשום, חצויות ומאודותלחמניות שומשום, חצויות ומאודות
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
6
לחמוצים המתוקים המטוגנים: בסיר בינוני מחממים את השמן ל-350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים מתוקיםחמוצים מתוקים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
מערבבים את הקמח עם המלח, אבקת הצ'ילי, אבקת האפייה, הפפריקה והפלפל. טובלים את כל החמוצים בחלב החמאה, ולאחר מכן מטגנים בקמח המתובל ומטגנים בשמן החם. כשהחמוצים צפים על פני השטח בצבע חום זהוב יפה, מסירים מהשמן. מניחים מיד על נייר סופג ואז מפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
8
להרכבת הכריכים: בחצי התחתון של כל לחמנייה מורחים כף מיונז, מניחים בורגר 1 ומעליו מלפפונים חמוצים מטוגנים. מכסים בחלק העליון של הלחמנייה.
מרכיבים שתצטרך
1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
9
מגישים לצד קטשופ, חרדל, בצל, עגבניות, חסה וחמוצים שמיר.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים שמירחמוצים שמיר
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
דגני קריפיקס, מרוסקיםדגני קריפיקס, מרוסקים
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דקמלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות

מרכיבים

11 קילו קישואים,אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים4עלי חסה ביבעלי חסה ביב0(יכול להיות או להרחיק)3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות4smallsbowls filled with ketchupbowls filled with ketchup4smallsbowls filled with mustardbowls filled with mustard2406 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)1בצל צהוב בינוני, קצוץצ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)4פרוסותצ'דרצ'דר1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף25sweet pickle chipssweet pickle chips25sweet pickle chipssweet pickle chips4חמוצים שמירחמוצים שמיר250אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קמחקמח680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ground chuck or sirloinground chuck or sirloin227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)טלה טחוןטלה טחון4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל שחור טחוןמלח ופלפל שחור טחון227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזיר טחוןחזיר טחון1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4(חוֹרֶף)1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1גדולבצל, פרוס בטבעותבצל, פרוס בטבעות4sesame seed buns, halved and steamedsesame seed buns, halved and steamed4sesame seed buns, halved and steamedsesame seed buns, halved and steamed11 קילו קישואים,1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות1גדולעגבניות, פרוסותעגבניות, פרוסות

יין מומלץ: מרלו, Malbec, Zinfandel

מרלו, מלבק וזינפנדל הם הבחירות המובילות שלי לבורגר. מרלו יתאים לחלוטין להמבורגר קלאסי עם תוספות סטנדרטיות. תוספות נועזות יותר דורשות יינות נועזים יותר, כגון מלבק או זינפנדל מפולפל. יין אחד שתוכלו לנסות הוא Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-80 דולר.
בילקארט-סלמון בלאן דה בלאנס גרנד קרו
בילקארט-סלמון בלאן דה בלאנס גרנד קרו
המוס המשובח של בועות עדינות מלווה באלגנטיות את נצנוץ צבע הזהב שלו. קובה שתפתיע אתכם בעוצמתה הטהורה של ניחוחות פירות יבשים, שקדים ואגוזי לוז טריים מעורבבים עם אלה של פירות בשר לבן. התחושה הקרמית של הבועה הקשורה לניחוחות של בריוש בחמאה וניחוחות מינרלים. גימור מתמשך עם מתיקות רעננה ואלגנטית. הבקבוק הנהדר הזה יהווה נישואים מושלמים עם קוויאר או צדפות משובחות, אבל גם עם דגים ופירות ים צלויים.
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה
קל סלאו אפל קול
עוגיות צנוברים
לחמניות ערב ערב
לחם לימון מהיר