הפילה האולטימטיבי או פיש סמי

מחממים תנור ל 350 מעלות F.

שים מגש גיליון גדול בתנור ולחמם אותו במשך 1/2 שעה.

התחל על ידי לטפוח פילה הליבוט יבש. אם יש לך חתיכת קצה זנב לחתוך את הפילה למטה באמצע, כך שתוכל להפוך את 2 חתיכות ליד זה כדי ליצור צורה מלבנית נחמדה התואמת את הלחם. להקים תחנת לחם עם קמח, ביצה מוכה וחלב, ופירורי לחם במיכלים נפרדים. מתבלים במלח ופלפל. טובלים כל פילה לתוך הקמח, תערובת ביצים, ולאחר מכן panko. מניחים בצד על מגש בטמפרטורת החדר כדי לאפשר את הציפוי להגדיר.

משוך את מגש גיליון מהתנור, להוסיף 2 ספירה של שמן ולהעביר דגים בפירורי לחם למגש.

מפזרים שמן זית.

אופים במשך 30 דקות או עד חום זהוב.

מערבבים לימון מיונז מרכיבים בקערה להתמזג עד בשילוב טוב. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. תחלק את הבגט לחצי אופקית. פתח אותו וטוסט אותו בתנור חם עד רק התחמם דרך. למרוח כל חצי עם מיונז עשב לימון ולערום את ארוגולה, עגבניות ואבוקדו על 1 חצי. למעלה עם פילה דג panko פריך העליון עם החצי השני של הלחם. שיפוד ב 2 מקומות לחתוך באמצע.

מגישים עם מיונז לימון-עשב יותר בצד.