קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות38
מגזין

חזה בקר הונגרי

חזה בקר הונגרי
המתכון ההונגרי Brisket מוכן תוך כ 45 דקות, וזה בהחלט עצום חלב חינם ומתאים לאוהבי מזון מזרח אירופה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 66 גרם חלבון 42 גרם של שומן, וסך הכל 728 קלוריות. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם רוטב עגבניות, מים, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: פשוט איטי בישול בריסקט & טאקו בריסקט לבבי, קיפלי ההונגרית השנייה, ו גולש הונגרי I.

הוראות

1
מחממים שמן בתנור הולנדי גדול על חום בינוני-גבוה; מוסיפים בצל. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, 25 עד 30 דקות או עד בצל הם חום זהוב caramelized. מערבבים 1 כפית מלח שום ו 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
5 עד 6 פרוסות גבינת מוצרלה5 עד 6 פרוסות גבינת מוצרלה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
2
הסר בצל מחבת עם כף מחורצת, שומר שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מפזרים קמח, פפריקה, ונשאר 1/2 כפית כל מלח שום ופלפל על כל הצדדים של בריסקט.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
4
חום שמורות שמן בתנור הולנדי מעל חום בינוני גבוה. Sear בריסקט 2 עד 3 דקות בכל צד או עד השחמה קלה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
5
מערבבים קוביית בוליון בקר ומים 1/2 כוס, ערבוב עד בויון הוא מומס.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות עדשים מיובשות2 כוסות עדשים מיובשות
דלעות פאי בינוני כל אחת)דלעות פאי בינוני כל אחת)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
6
יוצקים מעל חצאים עטינים.
7
מוסיפים בצל ורוטב עגבניות; מביאים לרתיחה. כיסוי, להפחית את החום, ומבשלים 2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
8
הסר בריסקט מהתנור ההולנדי, והנח על מגש או גיליון אפייה גדול מעוטר.
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
9
מניחים גיליון אפייה אחר על גבי בריסקט; מניחים מחבת כבדה או פחיות גדולות על גבי גיליון אפייה. (שקילה של חזה מבושל משפר את המרקם ועושה חיתוך קל יותר למחרת.) מקררים חזה בקר בין לילה. במיכל נפרד, מכסים ומקררים בצל ומיצי פאן.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
שומן רזה מתערובת בצל-עגבניות; להשליך שומן.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
11
תערובת חום בתנור הולנדי על חום בינוני-נמוך. פרוס חזה בקר על פני תבואה לפרוסות דקות.
מרכיבים שתצטרך
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
12
הוסף בריסקט למחבת, ומבשל 10 דקות או עד מחומם היטב.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
הערה: התבואה בבריסקט משתנה לעתים קרובות בעת חיתוך, ולכן כל הזמן למקם מחדש את חזה החזה לחתוך נגד התבואה.
מרכיבים שתצטרך
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף