חזה הודו מלוח עם תבלין ספרדי ורוטב תפוזים חמוץ יכול להיות בדיוק המתכון ללא גלוטן שחיפשתם. בבמנה עיקרית זו יש 456 קלוריות , 25 גרם חלבון ו -24 גרם שומן למנה. מתאים ל-8 ומחירו 2 מנות.3$ למנה. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. גשו לסופר וקנו חזה הודו, תפוזים, בצל ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 17 אוכלי אוכל וטבחים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כשעתיים ו-5 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 52% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם חזה הודו במלח עם רוטב תבלינים ספרדי ורוטב תפוזים חמוץ , חזה הודו סו-ויד עם חזה הודו עם תבלין מרווה , וחזההודו סו-ויד עם תבלין מרווה .
הוראות
1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מניחים מים בקערה גדולה או בכלי פלסטיק.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
טורפים פנימה מלח וסוכר ומניחים ל-5 דקות להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4
מוסיפים את חזה ההודו, מכסים ומניחים למקרר למשך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חצי חזה הודו בעור
5
מחממים גריל לבינוני-גבוה.
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולבים
6
מוציאים את הודו מתמיסת המלח, שוטפים היטב במים קרים ומייבשים בעזרת נייר סופג. שפשפו את צד העור של ההודו בשפשוף. בעזרת מלקחיים טובלים נייר סופג בשמן ומשמנים את הסורגים של הגריל.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 כפית מלח היקורי מעושן
צנצנת עגבניות מיובשות ארוזות בשמן, סחוטות וקצוצות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
ערמוני מים, משולבים
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
7
מניחים את תרנגול ההודו על הגריל, משפשפים את הצד כלפי מטה וצולים עד שהוא חרוך מעט ונוצר קרום, כ-4 עד 5 דקות. מנמיכים את חום הגריל לבינוני, הופכים את תרנגול ההודו וממשיכים בבישול, עם מכסה סגור למשך 30 עד 40 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוכנס למרכז השד רושם 155 מעלות F (הטמפרטורה תמשיך לעלות לעלות מהאש).
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
ערמוני מים, משולבים
8
מסירים מהאש, אוהלים בצורה רופפת בנייר כסף ונותנים לנוח 10 דקות לפני החיתוך. פורסים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'.
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
9
בזמן שהתרנגול הודו נח, מברישים את הצד החתוך של התפוזים בשמן ומניחים את הצד החתוך כלפי מטה על הגריל וצולים עד שנחרכים מעט. מצקת רוטב תפוזים חמצמץ על מגש ומעליו את פרוסות ההודו.
מרכיבים שתצטרך
הודו פרוס
מלח דק, לשולי הכוסות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולבים
מצקת
10
מקשטים בתפוזים צלויים ועלי פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
מלח דק, לשולי הכוסות
11
6 כפות פפריקה ספרדית
מרכיבים שתצטרך
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
12
2 כפות זרעי כמון, טחונים
מרכיבים שתצטרך
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
13
1 כף זרעי חרדל, טחונים
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשר
14
4 כפיות זרעי שומר, טחונים
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם, כמה חופנים
15
4 כפיות פלפל שחור גרוס גס
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור טחון גס
16
2 כפיות מלח כשר
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
17
טורפים יחד בקערה.
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1
מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה על משטחי הגריל.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
ערמוני מים, משולבים
2
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות
3
מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
4
מוסיפים את מיץ התפוזים, הגרידה ומיץ הליים ומבשלים עד שהתערובת מצטמצמת לכ-1/2 כוס. מערבבים פנימה את הדבש.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
1 תות, קלוף
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
5
מוסיפים את ציר העוף ומבשלים עד שהוא מצטמצם לעקביות רוטב, בערך 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
6
מסננים את הרוטב לקערה, טורפים פנימה את החמאה ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים פנימה את הטימין והפטרוזיליה ומגישים חם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)