מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות11
בלי לקטוז
מטבחיםסיניאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מדבקות סיר
אורז מטוגן אננס-תירס
בייבי בוק צ'וי בסגנון סיני עם רוטב פטריות
רולס עוף וונטון
אורז מטוגן בנתחי חזיר
מרק וונטון
בצל ירוק טלה (מנה צפון סינית)
פנקייק אטריות סיניות עם אספרגוס
(בלעדי באינטרנט) סיבוב 2: מדבקות לסיר חזיר
אורז מטוגן עם ירקות
מתכונים קשורים
לחמניות כרוב בבישול איטי
תבשיל אנצ'ילדה
תבשיל קציצות נווד
עוף שעורה בקארי
מגזין

חזיר חמוץ מתוק

חזיר חמוץ מתוק
המתכון חזיר חמוץ מתוק מוכן בערך בעוד 45 דקות. והוא בהחלט גדול חלב חינם אפשרות לאוהבי אוכל סיני. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 4 מנות. מנה אחת מכילה 465 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 18 גרם שומן. אם יש לך נתחי אננס בגודל ביס, שום, קורנפלור, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב חתיכות אננס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירות יער תוצרת בית גרנולה Parfaits כקינוח. נסו חזיר חמוץ מתוק, חזיר חמוץ מתוק, ו חזיר חמוץ מתוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
הכן את הבלילה: בקערה בינונית, מערבבים יחד את הביצים, קורנפלור, וקמח. הבלילה צריכה להיות נוזלית מספיק כדי לצפות את החזיר. אם הבלילה נראית יבשה מדי, מוסיפים 1 עד 2 כפות מים ומערבבים שוב.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
2
מוסיפים את החזיר ומערבבים בעדינות למעיל.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
3
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.
4
הכן את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים יחד את המים, קטשופ, מיץ אננס, חומץ סיידר, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה, וסוכר עד שהסוכר מומס. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
12 עד 16 לחמניות סנדוויץ'12 עד 16 לחמניות סנדוויץ'
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעםנייר שחור טחון טרי, לפי הטעם
(תערובת תבלינים קובנית)(תערובת תבלינים קובנית)
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
דגני קריפיקס, מרוסקיםדגני קריפיקס, מרוסקים
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
5
מחממים את שמן הבוטנים בווק עד שהוא רושם 350°f onan מדחום שמן לקריאה מיידית. עבודה ב 2 או 3 קבוצות, להוסיף את המנה הראשונה של קוביות חזיר ומטגנים עד חום זהוב בצד החיצוני מבושל דרך, 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
6
הסר את החזיר עם כפית מחוררת ולנקז על צלחת מרופדת מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
7
הסר כל פיסות עודף של הבלילה מן השמן עם כפית מחוררת או מסננת בסדר רשת. תמשיך לטגן את שאר הבשר.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
8
מעבירים את השמן למכולה חסינת חום. (זה ייקח בערך 1 שעה כדי להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן אתה יכול להעביר אותו למכולה עם מכסה הדוק להיפטר ממנו.) לנגב כל מזון נשאר בווק עם מגבות נייר, להיזהר לא לגעת מתכת ישירות עם הידיים.
מרכיבים שתצטרך
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
9
מחממים את השמן 1 כף הנותרים ב-wok או מחבתעל חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
10
מוסיף את השום וג ' ינג ' ר ומערבבים ומטגנים עד רק ארומטי, על 20 שניות.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
11
מוסיפים את האננס והרוטב ומערבבים כדי לצפות את הירקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
(תערובת תבלינים קובנית)(תערובת תבלינים קובנית)
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
12
תן לרוטב להתבשל במשך 2 עד 3 דקות כדי לאפשר לאננס להפוך למכרז (בערך 1 דקה עבור אננס משומר). להחזיר חזיר לווק ולזרוק עד מצופה היטב עם הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
שימורי אננסשימורי אננס
(תערובת תבלינים קובנית)(תערובת תבלינים קובנית)
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
13
מעבירים לצלחת ומגישים.
14
Reprinted with permission from The Chinese Takeout Cookbook by Diana Kuan, © 2012 Ballantine Books
15
דיאנה קואן (באנגלית: Diana Kuan) היא סופרת מזון ומדריכת בישול שלימדה בישול סיני בבייג ' ינג ובניו יורק. כתיבתה על מזון ונסיעות הופיעה בבוסטון גלוב, גורמה, מזון ויין, ופסק זמן בניו יורק, בין פרסומים אחרים. היא הופיעה בתוכנית המוקדמת של CBS ובתקשורת שידור אחרת. היא המחברת של הבלוג www.appetiteforchina.com יש לה יותר מ-6.5 מיליון צפיות, והיא מלמדת בישול סיני ב-Whole Foods ובמכון לחינוך קולינרי (ICE) בניו יורק, שם היא מתגוררת כיום.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-oג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o

מרכיבים

454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)בשר חזיר ללא עצמות, לחתוך לחתיכות into1 אינץבשר חזיר ללא עצמות, לחתוך לחתיכות into1 אינץ2(חוֹרֶף)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעמילן תירסעמילן תירס2largesביצים, מכותביצים, מכות596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה11 קילו קישואים,זנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון2(חוֹרֶף)דגני קריפיקס, מרוסקיםדגני קריפיקס, מרוסקים2(חוֹרֶף)מיץ אננס טרי, או מיץ מן אננס משומר, או להחליף מיץ תפוזיםמיץ אננס טרי, או מיץ מן אננס משומר, או להחליף מיץ תפוזים2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחתיכות אננס טרי או משומר בגודלחתיכות אננס טרי או משומר בגודל1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות2(חוֹרֶף)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבוטנים או שמן צמחי לטיגון, בתוספת 1 כף לטיגוןבוטנים או שמן צמחי לטיגון, בתוספת 1 כף לטיגון3(חוֹרֶף)1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר
פלאן קרמל
שקדי חזיר משופשפים בתבלינים עם שורש סלרי-מחית תפוחים ורוטב סיידר
עוגת ברנדי משמשים III
קאפקייקס שוקולד-קוקוס מלאך
ירקות תאילנדים
עוגת ספוג חלב חם של Nannie
מאפינס פרג אפרסקי
קשיו שעועית ירוקה ופטריות
עוגת ספוג חלב חם של די
לחמניות כרוב בבישול איטי