חזיר צלוי אורז מטוגן

לקצץ כל שומן מן חזיר טפיחה חזיר יבש. בקערה מערבבים יחד הנותרים בשר חזיר צלוי מרכיבים.

מוסיפים חזיר לרוטב ברביקיו, הופכים אותו למעייל.

במחבת אפייה קטנה מרופדת חזיר צלוי לסכל 25 דקות, או עד מדחום בשר מוכנס לפחות 2 אינץ ' לתוך אוגרי חזיר 68°. חזיר מגניב לחלוטין. בשר חזיר עשוי להיות קלוי 2 ימים קדימה ומקורר בשקית ניילון איטום.

חותכים חזיר לפרוסות בעובי 1/4 אינץ 'וחותכים פרוסות לריבועים 1/2 אינץ'.

חותכים כרישה לרוחב לפרוסות דקות ובקערה להשרות במים כדי לכסות, להפריד פרוסות לטבעות ומסעיר מדי פעם כדי לעקור כל חצץ, 5 דקות. הרם כרישה ממים ולנקז במסננת. לקצץ אפונה שלג וחצי באלכסון.

הפוך תיבול נוזלי

מורחים אורז במחבת אפייה רדודה ודגנים נפרדים במזלג.

בשמן מחבת כבד שאינו מקל עמוק 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא עישון וערבוב כרישה ו gingerroot 1 1/2 דקות, או עד כרישה להתחיל להתרכך.

מוסיפים אפוני שלג וזורקים למעיל.

מוסיף יין אורז או סאקה ומערבבים ומטגנים עד אפונה שלג הם פריך במכרז.

מוסיפים אורז וחזיר ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, 2 עד 3 דקות, או עד מחומם דרך. מערבבים נוזלים ומוסיפים לאורז מטוגן, משליכים פרווה באופן שווה.

Add rice and pork and cook, stirring frequently, 2 to 3 minutes, or until heated through. Stir seasoning liquid and add to fried rice, tossing to coat evenly.