מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות30
ציון בריאות13
בלי גלוטןבלי לקטוזטבעוניצמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
אירועים4 ביוליקיץ
בורגרים בקר בגריל
קל סלאו אפל קול
סלט תפוחי אדמה בגריל עם פטה, שעועית ירוקה וזיתים
כריכי הודו בגריל
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
סלט תפוחי אדמה כפרי
סוקוטאש קישואים בגריל
סטייקים ספרדיים צבועים במחבת
סטייק בגריל וסלט נודלס אסייתי
סטייק צלעות עם חמאת עשבים ופלפל חרוך
מתכונים קשורים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
פג'יטס צמחי
סלסת ירקות טריים
מטבל אנצ'ילדה
מגזין

טמאלס בגריל עם פובלנוס ותירס טרי

טמאלס בגריל עם פובלנוס ותירס טרי
Tamales בגריל עם Poblanos ותירס טרי דורש בערך 5 שעות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 61 קלוריות, 2 גרם של חלבון ו1 גרם של שומן. והוא יספק כ 30 מנות. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. אם יש לך קליפות תירס, תירס, קמח תירס הקרקע, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. וזה די טוב. נסו Tamales בגריל עם Poblanos ותירס טרי, ספגטי תירס עם תירס בגריל טרי ומוצרלה מעושנת, ו נאצ'וס עם Poblanos, סלסה טרייה, וגואקמולי (מתכונים דומים).

הוראות

1
מכסים קליפות עם מים חמים בסיר 8 ליטר או קערה גדולה להשרות, שמירה שקועה עם צלחת הפוכה, עד מתרכך, על 30 דקות. שוטפים קליפות, 1 בכל פעם, מתחת למים זורמים, ואז ערימה על צלחת. מכסים קליפות עם מגבת מטבח נקייה לחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
2
בעוד הקליפות להשרות, צ 'ילי צלוי בצדדים שלהם על מדפים של מבערי גז על בינוני גבוה (או על מתלה של מחבת מטלית על 2 אינץ' מ broiler), פונה עם מלקחיים, עד עורות מושחרים בכל רחבי, 4 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
מחבת ברוילרמחבת ברוילר
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהלחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
3
להעביר לקערה, ואז לכסות ולתת לעמוד 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
פיל צ ' יילס, ואז גזע, זרע, devein, וקוצצים גס.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
5
לטאטא יחד קמח טורטיה, קמח תירס, אבקת אפייה, ו 1 3/4 כפיות מלח. מערבבים במים ולתת לעמוד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובהבזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
6
מוסיפים 1 כוס שומן ומערבבים במרץ עם כף עץ עד שנספג.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
7
תן לבצק לעמוד עד שיהיה מוכן לשימוש (הבצק יתקשה).
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
8
מבשלים בצל עם 1/2 כפית מלח בשומן שמן שנשאר במחבת כבדה גדולה מעל חום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתרכך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
שומן חזירשומן חזיר
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
9
מוסיפים צ ' ילי ותירס ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהתירס רך, 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל1 כפית McCormick® Season-All® מלח מתובל
10
הסר מחום וקריר לטמפרטורת החדר, כ -30 דקות, ולאחר מכן מערבבים לתוך בצק מאסה.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
11
שים קליפה 1 על משטח עבודה, קצה הצביע ממך, ו, להפיץ אותו שטוח, תל 1/4 כוס מילוי במרכז, משאיר גבול 1 אינץ ' משני הצדדים. להביא סוף רחב של קליפה מעל מילוי כדי לכסות, ואז לקפל בצדדים. מקפלים קצה מחודד של קליפה מעל כדי ליצור חבילה ולסדר, מקופל בצד למטה, על פני השטח. צור יותר tamales באותו אופן.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
12
לסדר tamales ב 2 מדפים ספינת ו/או מוסיף סיר פסטה, עומד אותם בשכבה 1 בשורות כך שהם דומים דומינו נפל. הגדר מדפים קיטור (על גבי אחד את השני) על מים רותחים בסיר פסטה (השתמש 2 סירים אם אתה לא יכול שכבת המדפים שלך; מים לא צריך לגעת מדפים) וקיטור, מכוסה היטב, עד המילוי הוא מוצק, על 1 שעה. (לחדש את המים לפי הצורך.)
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
13
כדי לבדוק את doneness, פתח 1 tamale כדי לראות אם המילוי הוא מוצק ומפריד בקלות מקליפה; אם זה לא, קיטור 5 עד 10 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
14
הסר מדפים קיטור מחום ולתת tamales לעמוד 10 עד 20 דקות בעת הכנת גריל.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
15
אם באמצעות גריל פחם, פתחי אוורור על החלק התחתון של הגריל, ואז להדליק starter ארובה גדולה מלא פחם (עדיף עץ). כאשר גחלים דולקים, לזרוק אותם על פני מתלה תחתון (לא גחלים בנק). כאשר פחם הופך לבן אפרפר (להתחיל לבדוק לאחר 15 דקות), גריל יהיה החם ביותר שלה. הגריל יהיה בחום הנכון כאשר אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 אינץ ' מעל מתלה גריל מעל גחלים במשך 1 עד 2 שניות.
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
16
אם משתמשים בגריל גז, מחממים מראש את כל המבערים על גבוה, מכוסה, 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
17
מתלה גריל שמן, אז tamales גריל, מכוסה רק אם באמצעות גריל גז, מתהפך פעם אחת, עד סימני גריל מופיעים על קליפות תירס, 4 עד 6 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
1
* Tamales יכול להיות מאודה (אבל לא בגריל) 2 שבועות קדימה מקורר לחלוטין, ואז קפוא בשקיות אטומות. * להפשיר על ידי resteaming עד חם, ואז לתת לעמוד 10 עד 20 דקות לפני צלייה. * אם אתה לא מסוגל גריל בחוץ, tamales יכול להיות מבושל חם משומן קל גדול (2 מבער) מחבת גריל מרופד על אש בינונית גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות וויליאמס Selyem Westside Road שכנים פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.7 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 140 דולר לבקבוק.
Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir
Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir
חזיז של יין, 2015 Westside Road השכנים הוא נפץ הן באף והן על החיך. פטל שחור וניחוחות דובדבן שחור משלימים עם רמזים של ארז, allspice, וניל, תה שחור. הערה מסקרנת של זרעי סלרי מתחמים נוספים האף יוצא מן הכלל. צעיר חצוף, המרקם הוא מעולה עם עמוד השדרה של חומציות מרעננת ואדמניות loamy כי מעביר טעמים של דובדבן בינג בהיר פטל. היין מסתיים בטנינים מזוקקים דמויי תה וסלע מרוסק וגימור מינרלי. יין שאסור לפספס!
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה
עוגיות צנוברים
לחמניות ערב ערב
לחם לימון מהיר