כבש ברביקיו במרינדה עם שאלות ריבה, מוגש עם ירקות גרידל
כבש ברביקיו במרינדה עם ריבה שאלו, מוגש עם ירקות גרידל עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את קופסת מתכון מנות ראשונות שלך. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 13 גרם חלבון 91 גרם של שומן, וסך הכל 1117 קלוריות. מתכון זה אופייני למטבח ברביקיו. אם יש לכם תותחים של כבש, ג'ינג'ר שורש cm קוביה, פלפליםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. יום האב יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 20 דקות. וזה אדיר. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : סלט חם של ירקות באביב עם כבש גרידל, צלעות הכבש של רון סיגל עם מחית Sunchoke & Shallot Marmalade, ו חציל במרינדה עם פטיאן ועשבי תיבול.
הוראות
1
הפוך את המרינדה בקערה, להקציף יחד 150 מ " ל שמן זית, מיץ לימון, חרדל, שום, צמרות שומר ונענע, פתיתי מלח ים קורט טובים ופלפל שחור טחון טרי.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
1 שאלוט, מגורר או טחון
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
תלת עצות, גזוז
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
1 תפוז, גרידה
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
יוצקים חצי המרינדה לתוך צלחת ארוכה, לשבת את הטלה על גבי לכסות עם המרינדה הנותרים. להפריש לפחות 30 דקות, כך שהטעמים לפתח.
מחממים מחבת על חום גבוה, מוסיפים את שאלוט, שום, זנגביל, אבקת קארי, סוכר, 4 כפות שמן ומטגנים במשך 2-3 דקות, ערבוב עד caramelised. להנמיך חום ולהוסיף עלים מ 4 ענפי קורנית. עונה ומבשלים על חום בינוני במשך כ 15 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביות
חתוך לקוביות, 1)
שאלוט, מגורר או טחון
1 תפוז, גרידה
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
ליקוריץ צהוב וירוק
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
Deglaze עם חומץ יין, לבשל עוד 5 דקות, ולאחר מכן מערבבים את frache crme ומבשלים 2-3 דקות. אתה צריך תערובת רכה שמנת. להפריש להתקרר. המרמלדה תחזיק במקרר עד 3 ימים.
מרכיבים שתצטרך
חומץ יין
קיווי, פרוס בעובי של 1/4 אינץ'
5
בקלילות לקצץ את שורשי שומר, ולאחר מכן ברבעון לחתוך כל נורה לתוך פלחי 8. חתוך כל טריז במרכז כמעט עד השורש.
מרכיבים שתצטרך
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
6
שכב על צלחת, טפטוף עם קצת שמן וחומץ בלסמי. עונה בקלילות.
מרכיבים שתצטרך
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
7
עבור האספרגוס, לחתוך את הקצוות וודי באלכסון, ואז לפצל כל חנית למטה במרכז כמעט עד הקצוות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
8
טפטוף עם קצת שמן העונה היטב.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
9
עבור הפלפלים, להסיר גבעול, לחתוך פתוח, להסיר זרעים וצלעות, ואז לפתוח לחתוך לרצועות ארוכות 2cm-עבה.
מרכיבים שתצטרך
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
10
מפזרים את פרוסות הלחם עם מלח מרוסק, יותר עלי טימין ולטפטף מעט שמן. שים את כל הירקות והלחם בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות שיני שום
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
רכז לימונדה מופשר, מחולק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
11
הרם בשר מן המרינדה בעדינות לנער כדי להסיר כל מרינדה עודף.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוז
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
12
מניחים על המחבת החמה (לטפל, כמו מחבת יהיה להבה) ומבשלים 6-7 דקות בכל צד, נע לצד של הגריל אם הם מתחילים לשרוף. לחץ על בשר עם החלק האחורי של מזלג כדי לבדוק doneness (ראה טיפים Gordons, להלן). אני מגיש כבש שלי מדיום רייר. אפשר 2 דקות נוספות בכל צד עבור כל הכבוד.
ירקות מחממים החל שומר, המאפשר 3 דקות בכל צד עד chargrilled ו מתרכך קלות. ואז לבשל אספרגוס במשך 4-5 דקות מפנה פעם אחת, רצועות הפלפל (3-4 דקות) ולבסוף את הלחם עד קלוי קלות. פורסים את הבשר לאורך דק.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
8 (U-12) שרימפס
רכז לימונדה מופשר, מחולק
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
15
מורחים את הטוסט עם שאלות מרמלדה, למעלה עם הטלה ומגישים עם הירקות לצד.
ברביקיו בתפריט? נסה זיווג עם יין זינפנדל ורוזה. רוזה מרעננת בטמפרטורות חמות ומשלימה רטבים ומתובלים ומתובלים. זינפנדל היא בחירה קלאסית של יין אדום לברביקיו, במיוחד לצלעות חזיר ובשר בקר. הכרמים של משפחת פרנק זינפנדל עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 33 דולר לבקבוק.