מול ורדה

לכי לחנות וקחי את פפיטס, שום, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. נסו שומה ירוקה בסגנון Zacatecas עם עוף (פולו en מול ורדה Zacatecano), שומה ורדה פיפה (שומה ירוקה זרעי דלעת), ו שומה זרעי דלעת / שומה ורדה (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת ברזל יצוק בינוני מעל חום בינוני גבוה, pepitas טוסט עד שהם מתחילים פופ ולהפוך חום זהוב בהיר, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

זרעי דלעת

למריחה על טוסט אם רוצים

תערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיק

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

העברה מטחנת תבלינים או בלנדר לעבד עד הקרקע דק.

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מניחים pepitas הקרקע, tomatillos, 1 ציר עוף כוס, בצל, jalapeños, כוסברה, epazote, חסה, ושום בצנצנת של בלנדר. מחית עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

1 ט אבקת פלפל לבן

Tomatillos

2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית

Epazote

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים

זרעי דלעת

1 תפוז, גרידה

20 פרוסות זוקיני דקות

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מחממים שומן או שמן בסיר בינוני על חום בינוני גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

שומן חזיר

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיפים רסק פריך ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד מעובה כמעט עקביות של רסק עגבניות, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

מערבבים בשארית 2 כוסות מרק עוף ומביאים לרתיחה. להפחית חום ומבשלים במשך 10 דקות. השתמש מיד או להעביר מיכל אטום לאחסן במקרר עד 3 ימים, reheating לפני השימוש.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה