מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות11
בלי גלוטן
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מינסטרונה תפוחי אדמה
תבשיל אורז איטלקי
טירמיסו אוכמניות ליים
סלט יווני
גורפ דרום-מערבי
רוטב פוטנסקה או קלמטה קוויק
רוטב פוטנסקה או קלמטה קוויק
פפרדל פוטנסקה
עגולות מלפפון צזיקי שרימפס
טירמיסו דלעת
מתכונים קשורים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מגזין

מילאנו ריזוטו פירות ים

מילאנו ריזוטו פירות ים
צריך מנה עיקרית ללא גלוטן? ריזוטו פירות ים Milanese יכול להיות מתכון נהדר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 14 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 283 קלוריות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו שמן זית, גבינת פרמזן, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכונים דומים: ריזוטו alla milanese (ריזוטו בסגנון מילאנו), ריזוטו Milanese בסגנון (ריזוטן alla Milanese), ו ריזוטו ממילאנו.

הוראות

1
מניחים 1/2 מרק עוף כוס וחוטי זעפרן בקערה קטנה בטוחה במיקרוגל; מיקרוגל ב 1 דקה גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
הסר מהמיקרוגל; להפריש.
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
3
מניחים שמן במיקרוגל זכוכית גדול-קערה בטוחה, ומיקרוגל בגובה 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
מוסיפים פטריות, בצל ושום; מערבבים היטב. מכסים בניילון נצמד, ופורקן; מיקרוגל בגובה 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
5
מערבבים באורז. כיסוי ומיקרוגל ב 4 דקות גבוהות. תערובת זעפרן זן; להשליך חוטים. מערבבים במרק זעפרן, שנותרו 4 1/2 מרק עוף כוסות, יין ופלפלים; מיקרוגל, חשוף, ב 16 דקות גבוהות, ערבוב לאחר 9 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
זעפרןזעפרן
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
6
מערבבים עגבניות, שרימפס, צדפות; מיקרוגל, חשוף, ב 2 דקות גבוהות או עד שרימפס להפוך ורוד צדפות נעשים. מערבבים פטרוזיליה וחמאה.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
7
בואו לעמוד 5 דקות. כפית לתוך קערות בודדות; מפזרים גבינה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
8
במילאנו, זעפרן מתווסף לריזוטו כדי ליצור ריזוטו ממילאנו (rih-SAW-toh mee-Lah-Nay-zay), אשר משמש בדרך כלל לצד אוסו בוקו.
מרכיבים שתצטרך
אוסובוקו.אוסובוקו.
זעפרןזעפרן
9
טיפים מהירים: כדי לשמור על זמן ההכנה למינימום, לבדוק את הטיפים האלה ממטבחי הבדיקה שלנו.
10
לרכוש בצל ועגבניות preminced, שום preminced, ופטריות מוגדרות מראש במחלקת התוצרת של סופרמרקטים גדולים.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
11
חפש שרימפס קלופים ו deveined במחלקת פירות הים. ככלל אצבע, 1 פאונד של שרימפס פגז שווה 3/4 פאונד של שרימפס קלופים, deveined. עבור חצי קילו של שרימפס בקליפה קרא במתכון זה, תצטרך על 6 1/2 אונקיות של שרימפס קלופים, deveined.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
12
מניחים את הפטרוזיליה בכוס מדידה, וקוצצים במהירות עם מזמרה במטבח.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלוייםנטיפי הודו צלויים

מרכיבים

3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז לא מבושלאורז לא מבושל2(חוֹרֶף)2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפרוס קרמיני או פטריות כפתורפרוס קרמיני או פטריות כפתור0(יכול להיות או להרחיק)פלפל אדום מרוסקפלפל אדום מרוסק2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין לבן יבש או מרק עוף נטול שומן ופחות נתרןיין לבן יבש או מרק עוף נטול שומן ופחות נתרן1בצל צהוב בינוני, קצוץללא שומן, מרק עוף פחות נתרן, מחולקללא שומן, מרק עוף פחות נתרן, מחולק3(חוֹרֶף)פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחיםפטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים2(יכול להיות או להרחיק)רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון0(יכול להיות או להרחיק)פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטהפסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה2(יכול להיות או להרחיק)2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל קצוץ (על 1 קטן)בצל קצוץ (על 1 קטן)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)גבינת פרמזן מגוררת וטריהגבינת פרמזן מגוררת וטריה2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעגבניות שזיפים קצוץ seeded (2 עגבניות)עגבניות שזיפים קצוץ seeded (2 עגבניות)1(יכול להיות או להרחיק)חוטי זעפרןחוטי זעפרן227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)צדפות ים, חתוכות לחצי אופקיתצדפות ים, חתוכות לחצי אופקית227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שרימפס, קלופים וטבועיםשרימפס, קלופים וטבועים
ברוקולי בניחוח לימון
עוגת תות הפוך
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
ספרינג רולס אסייתיים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה