מרציפן

במטחנת קפה חשמלית, לטחון את השקדים blanched בקבוצות קטנות לאבקה דקה. לנפות את האבקה דרך מסננת בסדר לתוך קערה גדולה. לשחזר את חלקיקי השקדים שנותרו בנפה. בקערה להקציף את חלבוני הביצה עם המלח עד שהם מקציפים, לטאטא את וניל, ומערבבים את התערובת לתוך אבקת שקדים. לנפות 3 כוסות של סוכר ממתקים, 1 כוס בכל פעם, ללוש את התערובת יחד בקערה, ולנפות מספיק של סוכר 1 כוס הנותרים כדי ליצור בצק חלק, גמיש (להוסיף סוכר יותר אם הבצק דביק מדי). רבע את הבצק לעטוף כל חתיכה בחוזקה בנייר כסף. הדבק מרציפן שומר, מקורר, במיכל אטום עד 8 שבועות.;

עבודה עם 1 חתיכת מרציפן בכל פעם, שמירה על שאר מרציפן מכוסה היטב. משוך את חתיכת הדבק מרציפן, ליצור אותו לכדור חלק על ידי גלגול אותו בין כפות הידיים, ולעצב אותו בעדינות לצורה הרצויה. (לנגב את הידיים מדי פעם עם מטלית לחה.)

כדי להשיג את המרקם של פירות הדר לגלגל את הצורה מרציפן על פומפיה בסדר או מסננת. לולאת תיל קטנה יכולה להילחץ לחלק האחורי של החלק העבה ביותר של המרציפן אם המרציפן הוא לתלייה.

בואו מרציפן יבש על יריעות של רדיד לילה עם מברשת בצבעי מים רכה גדולה טבל בצבעי מאכל, גוון אותו לפי הצורך. אם אפקט הצללה רצוי להוסיף את המעיל השני של צביעה לפני מתייבש המעיל הראשון.

בואו מרציפן יבש על לסכל במשך 2 ימים עם מברשת צבע מים רכה בסדר טבול צביעת מזון להוסיף כל הפרטים בסדר הרצוי. מרים מעץ, שבור לחתיכות קטנות וצבע עם צבע מאכל, ניתן להשתמש כדי ליצור את הגבעולים של פירות. ניתן להשתמש בציפורן כדי ליצור את קצה הפריחה של פירות כגון תפוחים ואגסים. נייר לבן ניתן לחתוך וצבע עם צבע מאכל כדי ליצור את העלים לפירות, או כל עלים קטנים ניתן להשתמש.

לאחר מרציפן יש את המעיל הסופי של צבע מאכל לתת לו להתייבש על גיליונות של רדיד for1 יום. המרציפן שומר, מקורר, במיכל אטום במשך עד 8 שבועות.