מרק גזר ועגבניות קלוי עם בזיליקום

מחממים תנור ל-400°F. מרססים תבנית אפייה גדולה עם ספריי nonstick. מסדרים בצל, עגבניות, גזר ושום שיני על תבנית אפייה מוכנה.

טפטוף בשמן.

מפזרים מלח ופלפל. צולים עד שהירקות רכים וחומים, מסתובבים מדי פעם, כ -55 דקות. מגניב במקצת. מקלפים שיני שום.

מעבירים ירקות לקערה גדולה (לא לנקות תבנית אפייה).

להוסיף 1 כוס מים לתבנית אפייה, גירוד חתיכות השחמה; להוסיף לבלנדר, ולאחר מכן להוסיף חצי ירקות מחית עד חלקה.

העברה לסיר גדול.

להוסיף ירקות הנותרים 1/2 כוסות מים לבלנדר ו מחית.

העברה לאותו סיר. בהדרגה להוסיף מספיק חלב מרק דק עקביות הרצוי. מערבבים ב 1/4 בזיליקום כוס. מבשלים 10 דקות כדי למזג טעמים. מתבלים במלח ופלפל. (ניתן לעשות 6 שעות קדימה. כיסוי; צמרמורת. תביא לרתיחה לפני שתמשיך.)

מרק מצקת לתוך קערות.

מפזרים נשאר בזיליקום 1/4 כוס ומגישים.

למנה: קלוריות, 139; סה "כ שומן, 3 גרם; שומן רווי, 1 גרם; כולסטרול, 5 מ" ג

עצמי